Очень крутой и быстрый майонез от Юлии Высоцкой

у меня все как у всех - яйцо, масло, соль, горчица. но не могла понять почему бывает что сначала получается, а через пять минут повторяешь все то же самое и уже просто жижа белая выходит. на днях прочитала - надо блендер прям ко дну прижимать, чтобы масло под лопасти засасывалось потихоньку, а если блендер поднять, то масло не успевает смешаться с яйцом, исправить потом невозможно (год назад пару раз выливала в унитаз этот майонез, не могла понять в чем дело).

Масло, соль, сахар, горчица, лимон. Когда взбиваешь в банке блендер обязательно ставить на желтки, иначе жидкий получается как не взбивай, а если не желтки, то густой

я делаю так - разбиваю яйцо, туда же по половине чайной ложки соли и сахара, и немного горчицы из тюбика. Все это дело взбиваю блендером до однородного состояния, потом, не переставая взбивать, вливаю растительное масло тонкой струйкой. Лью до тех пор, пока майонез не станет такой консистенции, которая мне нужна. (чем больше масла, тем гуще будет). И все! Добавляем чуть уксуса столового - он немного разжижает майонез. Вкусно! А делов на 5 минут.