@dashulina_mama, да трафарет)) увидела в магазине и не смогла удержаться))

@sim4nia, за счет масла, постояв в холоде крем держит форму и застывает, иногда нет времени ждать пока масло размягчится и взбивать его, делаю просто сметана + сгущенка , получается нежный, хорошо пропитывает коржи.
* еще! в последнее время вместо сахара стала использовать сах.пудру - в таком же количестве ( стакан сахара - стакан пудры)

@sim4nia, 100-150 гр сливочного масла + 1 ст сахара + 700 гр. сметаны + 0,5 ст сгущенки

@sim4nia, масло + сахар - взбить долго, чтобы сахар растаял, а масло стало белым, это где - то мин 20, потом добавить 700 гр.сметаны и сгущенку (по вкусу) я добавляю пол стакана, мне достаточно сладко. и это все взбиваем ...не долго минуты 3-5, пробую на вкус, обычно сметана практически не чувствуется...на вид пышная масса, оставляет пики

@avvbea, какое масло (сколько %) лучше брать?

@natalika016, как раз делаю торт на наши 3 месяца. Хочу ваш крем сделать,но не совсем поняла...сначала 150 грам сметаны с сахаром смешать и взбить, а потом ещё 700 гр. сметаны и банку? сгущенки туда же добавить и снова взбить, но не долго,так?

@familia, и от сметаны тоже...однажды я перевзбивала ..вот она и отскакивает (становится жидкой) если долго взбивать

@natalika016, а вы когда взбиваете сметану у вас она не становится жидкой? У меня что то раз на раз не приходится, от сметаны зависит, похоже 😐

@ane4kaa, это у вас трафареты такие красивые ?

Спасибо большое ))))

крем: 150 гр. сметаны + 1 ст. сахара взбить до бела! и чтобы сахар более менее растворился. Обычно я ставлю бисквит в духовку, вымываю чашку и ставлю взбивать масло с сахаром...вот как раз, пока корж печется оно и получается белое и сахар растворен. (в последнее время стала использовать сах пудру- еще проще и крем нежнее) + 700 гр. сметаны + сгущенка белая по вкусу. Все это продолжаю взбивать, пока вкус сметаны не уйдет..но не долго, т.к. сметана может отскочить. Крем получается пышный и нежный, оставляет пики.
* корж делю на 2 части, иногда на 3, внутри крем, ну и сверху.
* как только не украшала..сейчас сезон фруктов, поэтому фрукты...иногда и внутрь кладу фрукты.. вариантов масса.