Olga
olgabelkova
Olga·Мама дочки (9 лет)
post image

Кабачки в кляре.

Вам потребуется:

Помимо кабачков я беру:

1-2 яйца (от размера кабачка);

100 мл простокваши (воды, молока, кефира, пива);

пшеничную муку;

соль,

смесь перцев,

чеснок,

подсолнечное масло для жарки

Как готовить:

1. Кабачки очищаю от кожуры и нарезаю пластинками толщиной менее сантиметра, чтобы легче прожаривались

Солю, перчу, можно выдавить туда пару зубчиков чеснока и тщательно перемешать

2. Для кляра яйца растираю с солью, добавляю пол стакана простокваши. Вообще-то, кляр такая универсальная штука, что приготовить его можно хоть на воде. Сеструха моя, например, готовит его на пиве, но в моём доме пиво если и водится, то не остаётся, а вот кефир или простокваша в холодильнике найдётся почти всегда. Досыпаю муку, чтобы получить тесто чуть гуще блинного, но жиже теста для оладий, ну, может быть консистенции питьевого йогурта, если с чем-то сравнивать. Более жидкий кляр сплывёт, более густой плохо покрывает продукт.

3. Пластинки кабачков обваливаю сначала в муке, затем окунаю в кляр и обжариваю с двух сторон в подсолнечном масле.

Если кляр густеет, а он густеет, потому как в него регулярно попадает мука, можно разбавить его той же простоквашей. А еще можно разбавить соком, который выделяют кабачки. Если вдруг кляр остаётся лишним я его просто поджариваю как оладушек на сковороде.

4. А еще я готовлю для них сметанный соус: мелко нарезаю свежую зелень петрушки, укропа, чуточку базилика; выдавливаю через пресс пару зубков чеснока; перемешиваю с солью.

Заливаю сметаной и быстрый вкусный соус готов. Обмакиваем кабачки в соус и вполне себе так наедаемся, особенно, если подключить молодую картошечку с зелёным укропом и масличком и чёнить еще)

Тепла и уюта вашему дому!

Приятного аппетита!

Автор: Ирина (Brigami)

09.07.2016
17

Комментарии

margulka
Марина·Мама двоих (8 лет, 11 лет)

получилось вкусно, соус делать обязательно, без него не то пальто. я добавляла в соус сухой базилик

12.07.2016 Нравится Ответить
0alinka26
Анна·Мама дочки (10 лет)

я делала,получилось вкусно

09.07.2016 Нравится Ответить
olgabelkova
Olga·Мама дочки (9 лет)
стикер
09.07.2016 Нравится Ответить
murrochkaa
Анна·Мама сына (9 лет)

какая красота) обязательно воспользуюсь рецептом

09.07.2016 Нравится Ответить