Медовый бисквит на очень скорую руку😂🤗 Егор не давал мне ни чего сделать 😭😁 #алинушкапечет #алинкины_рецепты #едим…

Какой аппетитный, Алин, рецепт в студию 👏🏼👏🏼👏🏼💐

@ekaterinaeremina, конечно, пишу много и подробно😂 чтобы не было вопросов ) готовится очень быстро )

@ekaterinaeremina, БИСКВИТНЫЙ МЕДОВИК🍯 со сливочно - карамельным кремом😋

✔Ингредиенты для формы 20 - 22 см в диаметре.

✅Для медового бисквита:

3 крупных яйца (комнатной t)

100 г сахара

100 г меда

1 ч ложка соды

150 г муки

✅Для сиропа: 1 ч ложку меда растворить в 100 мл теплой воды, остудить.

✅Для крема:

300 - 500 г охлажденных сливок жирностью 33-35%

300 г вареной сгущенки

✔Приготовление.

✅Бисквит

Яйца с сахаром взбиваем в пышную белую массу (как для классического бисквита).

***Время взбивания зависит от мощности миксера (в среднем 10 минут). Пока взбиваются яйца, занимаемся медом: помещаем в кастрюльку - мед с содой и при постоянном помешивании, на среднем огне, доводим медово - содовую смесь до красивого янтарного цвета.

***Сначала масса будет пениться, побелеет, а затем начнет менять цвет.

Пока мы нагревали мед, яйца с сахаром уже хорошо взбились...

***Проверьте, оставляет ли стекшая с венчика масса видимый след на поверхности («проба на ленту»).

Снижаем скорость миксера до средней и вмешиваем горячую медовую массу (по одной ложке) в взбиваемую яично - сахарную смесь.

***Смесь не потеряет воздушности, лишь немного пожелтеет.

Выключаем миксер.

В несколько приемов, через сито, добавляем муку в яично-медовую смесь.

Аккуратно и БЫСТРО, складывающими движениями (чтобы не разрушить воздушность взбитых яиц) перемешиваем тесто спатулой/венчиком после каждого добавления муки.

***Получается легкое, воздушное тесто по консистенции напоминающее бисквитное. Тесто сразу выливаем в форму, смазанную маслом и прокручиваем форму вокруг своей оси, чтобы в тесте образовалась небольшая воронка (тогда на готовом бисквите не будет шапочки). Отправляем форму с тестом в разогретую духовку.

Выпекаем бисквит 40 минут при t -160" (ориентируйтесь по своей духовке). Проверка - сухая зубочистка.

***Я пекла бисквит в мультиварке - 40 минут. Диаметр чаши 21 см, бисквит получился высотой 6 см.

Остывшему бисквиту даем отлежаться несколько часов.

✅Готовим очень вкусный сливочно - карамельный крем.

Миску для взбивания (желательно из нержавейки) и лопости миксера убираем в холодильник на 20 - 30 минут.

Сливки должны провести в холодильнике ☃ не менее шести часов☝🏼

***Если в вашем холодильнике есть "нулевая зона", то храните сливки в ней. Сгущенку я тоже храню в холодильнике.

В холодную❄ миску выливаем холодные❄ сливки, выкладываем холодную❄ сгущенку и взбиваем крем холодной❄ насадкой до загустения.

***В планетарном миксере крем взбивается за 2 минуты, в обычном за 4 - 5 минут.

✅Сборка торта.

Разрезаем отдохнувший медовый бисквит на 3 коржа.

Для крошки срезаем верх бисквита.

Каждый корж пропитываем сиропом и смазываем кремом. Верх и бока торта обмазываем кремом и обсыпаем торт бисквитной крошкой (или украшаем по своему вкусу).

Можно дать тортику настояться в холодильнике, а можно кушать сразу.

Приятного чаепития!😋 Радуйте своих близких!💖

Спасибо большое💋❤️

Вкуснятина мммм😍😍😍😍

Какая вкуснота.🍴буду печь.. 👆☺️

Как все подробно описано, спасибо большое!