Uzbeksky plov.primerno 1 kg Govadini varim do polugotovnosti, v bolshuu kastrulu kladem 150 gr slivovhnogo i primerno pol stakana rastitelnogo masla, objarivaem 3 srednix luka

do zolotistogo cveta. dobavlaem otvarennie myasa, i vmeste jarim, dobavlaem cherny perec i kurkumu. ( myaso do etogo solim) 3-4 bolhoy morkovi rejim solomkoy dobavlaem k myasu. sverxu dobavlaem ris primerno 3-3,5 stakana, ( ne peremeshivat) esli ostalsa bulyon ot myasa dobavlaem . i vodu (kipacennuu no ne gorachuu)dobavlaem.v celom vodi vmeste s bulyonom doljo bit v 2 raza bolshe risa. esli masla bidet malo,mojno sverxu polojit pol pachki sliv masla. zakrivaem krishku i varim na srednem ogne. kogda viparica voda,kladem na

jeleZku na malenkom

ogne. i na seredinu kladem celuu golovku chesnoka v kojure. ris zaranee nujno derjat v ochen solenoy vode na -2-3 chasa