Девочкииии, ну почему у меня бисквит не поднимается не пойму😤 поднимается и потом садится. Несколько рецептов делала. И…

@zuma01

Вот такой бисквит получился не красивый :(((((

Нету фото 😕

Вы яйца долго взбиваете ?

@galina90, пропекся?

2 коржа тут

Вот такая духовка у меня.

Я сначала яйца взбиваю долго до появления пенки ,после с сахаром долго и муку добавляю и на самой маленькой скорости мешаю и все

https://youtu.be/TnLk8uRC9G8

Вот мой бисквит, тоже в итимат духовке жарила

Купите муку для выпечки , и никаких проблем не будет ) Самоподнимающаяся для выпечки называется )

Приготовьте по этому рецепту,обязательно получится ,вот мой бисквит☝🏻️

Вот 😕 только у меня вечно снизу прилипает. Может спирали близко расположены, не знаю

темная корочка сверху это много сахара. .муку нужно замешивать руками или ложкой осторожно. лучше пудра чем сахар

@galina90 разрыхлитель пробовала? отдельно белки взбивала

Просто попробуйте а след.раз перемешать рукой муку,осторожно,в одну сторону. Муку нельзя взбивать миксером.Поэтому и садится он у вас

А как вы делаете? У меня тоже не получалось, потом попробовала один рецепт, хорошо поднялся, даже в сломаной духовке, где температура не регулировалась. Взбивала 4 яйца и стакан сахара около 15ти минут, потом пол чайной ложки разрыхлителя смешала отдельно со стаканом муки и аккуратно ложечкой или лопаткой помешала в взбитую смесь. Уже без миксера.

6 яиц взбиваю хорошенько пока не поднимутся до воздушности, постепенно стакан сахара, не переставая взбивать и убираю миксер, и постепенно добавляю стакан муки, аккуратно снизу вверх помешивая деревянной ложкой или лопаткой и сразу в духовку на 180-200 градусов. Около 30-35 мин. 👍🏻👍🏻и шарлотку так постоянно делаю

Я обязательно взбиваю желтки отдельно и белки отдельно ) белки нужно долго взбивать

@olesya8412, да и разрыхлитель там и отдельно сбивала.

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=114-recept-Biskvit-klassicheskii

@yasrib, я рукой перемешивала этот бисквит. Не знаю может проблема в духовке

Вот перейди по ссылке , по этому рецепту я делаю и всегда получается )

@rozali_916, @__amina скорее всего проблема в духовке

@25061996, и мокрый бывает. 🙄 ужас просто.

@galina90, а может быть . И ещё нельзя открывать часто духовку когда там бисквит ... Оно не поднимется если часто открывать . Желательно только в конце

180 гр

зубачисткой проверяете когда вытаскиваете? пропекся или нет

Я когда разрыхлитель добавляю плохо получается, без разрыхлителя сто раз лучше

@galina90 это тогда духовка 😕 мультиварка есть ?

И нужно духовку заранее включить прогреть

@galina90, скорее всего. Или выше 200 градусов ставьте))

скорее всего из-за резкой смены температуры

@sani_alieva, попробую след раз без разрыхлителя...

вот мой бисквит, у меня правда не итимат, у нее может свои особенности, я белки и желтки отдельно взбиваю, добавляю пару чайных ложек разрыхлителя...

в записях у меня есть рецепт этого бисквита, проверенный множество раз, так как пекла на заказ какое-то время)

@penka... а Как вы его Так ровно режете?

@mama_halida, жду пока полностью остынет, в идеале испечь и ночь оставить в пищевой пленке...режу ножом пилкой для хлеба который, сначала ножом по краю по всему кругу прохожу, а потом делая движения типа пилю)) продвигаюсь к центру и готово

Я делала бисквит в мультиварке , тоже вроде поднялся , но потом когда открыла чтобы достать спустился сразу , как мне сказали , сразу открывать нельзя , надо ждать пока остынет чуть , потом доставать

@m.aiza, а есть фото бисквита?

Чуть больше муки добавьте чем обычно и до Полной прожарки не открывайте дверцу

А вы итимат когда корж жарите и верхний и нижний подогрев включаете? И ставите по центру да?

@fqifnbr22, да да

@penka..., у меня свекровь также печёт его, отдельно взбивает желтки и белки. У неё тоже пышный такой получается 😻

@suzanna121, видимо всё дело в отдельном взбивании😍😊