Девчат, посоветуйте, рецепт чизкейка нью-Йорк, чтобы по вкусу был как в кафе, может какие секреты есть???
Сколько ни готовлю, получается по вкусу больше на запеканку похож 😔

Question

Валерия · Answer

@juliakaunaite, спасибо за рецепт 🤗 обязательно попробую 👍

Юлия · Answer

я делаю постоянно)) на корж 1,5 упаковки печенья (юбилейное традиционное) + 110гр размягченного масла. смешать, слепить корж и в духовку 180° на 10мин. Для крема 700-750гр творожного сыра (я беру альметте) , 3 яйца, 150гр сахарной пудры, 100гр сливок 33% - все перемешать блендером. по вкусу можно добавить цедру или ягоды. залить все на корж и в духовку на 155 - 160° на 70мин. можно на водяной бане. после приготовления открыть духовку и оставить так минут на 30, потом вынуть из духовки и дать остыть до конца. украсить и в ходильник (лучше на ночь). от ресторанного не отличить)))

olga_pestova · Answer

посмотрите у энди шефа был чизкейк

Ольга · Answer

@lerusik_22 я еще не готовила, тоже смущает Филадельфия. Подруга делает с творогом и добавляет цедру лимона, говорит, что похож на покупной... но я не пробовала☺

Валерия · Answer

@olga.2009, со сливочным сыром креметте, филу в России сложно найти

Ольга · Answer

а вы с чем готовите? с творогом или сливочным сыром?

Комментарии