Тортики возвращаются! Интересно, какие украшения Вы предпочитаете: мастику, цветы, ягоды или еще что-нибудь? Меня очень привлекает это новое веяние: украшение живыми цветами, а вот муж считает это безвкусием😁 На фото советский Подарочный торт, с классическим пропитанным бисквитом, масляным кремом Шалот и жареным арахисом. Очень его люблю! Рецепт могу добавить, если надо😉
@momster, к мастике я тоже отношусь отрицательно, за исключение каких-либо фигурок, но и их есть бы не стала. Ягоды👍🏼
@gabitova, Подарочный
Бисквит:
4 яйца
100 гр сахара
100 гр муки
Крем Шарлот:
1желток
90 мл молока
130 гр сахара
170 гр масла
1ст л коньяка
Сироп-пропитка для коржа:
100 гр сахара
100 мл кипятка
1ст л коньяка
1ст л рома
Жареный арахис (я жарю дополнительно) 150 гр
Сахарная пудра для посыпки
Разогреть духовку до 180°. Взбить яйца и сахар в течение 5-10 мин пока масса не увеличится в размере, побелеет и станет устойчивой. Просеять муку и аккуратно перемешать. Вылить в застеленную пергаментом форму. Выпекать до золотистого цвета. Готовность проверить палочкой, она должна быть сухой. Оставить корж на 12 часов. Разрезать на 2 коржа.
Для сиропа залить сахар кипятком, растворить, добавить коньяк и ром ( я заменила 2 ст л коньяка). Остудить. Пропитать коржи со стороны разреза.
Смешать желток с молоком, процедить в кастрюльку, добавить сахар и довести до кипения на медленном огне. Остудить. Взбить масло добела. Смешать составляющие, продолжая взбивать. Влить коньяк. Хорошенько взбить.
Нанести крем, сверху и по бокам орешки, присыпать сахар пудрой. Дать постоять в холодильнике минимум 2 часа.
Очень красиво!