ОМЕГИ

Этим веществам уже начинают приписывать мифические свойства и «воспевать в легендах» - улучшают структуру кожи, препятствуют старению, улучшают умственную деятельность, помогают при бесплодии… давайте еще в крема добавим..

Омега -3 , омега – 6 и омега – 9 - это жирные кислоты, которые действительно очень важны для нашего здоровья. О жирах писала здесь ссылка;
Итак, разбираемся по порядку – зачем, где взять и сколько есть.

Омега 3 – это жирные кислоты, что очень полезны для нашего организма и являются незаменимыми, то есть необходимыми для нормального обмена веществ, но при этом организм самостоятельно их синтезировать не может, их можно получить только извне, с продуктами питания.

Содержание омега-3 в рационе может способствовать хорошей работе мозга и сердечно-сосудистой системы, также могут использоваться при борьбе с диабетом, высоким кровяным давлением и кожными заболеваниями.
Источники это в основном рыбий жир и рыба, лляное, рапсовое масло, масло грецкого ореха и зародышей пшеницы.

Омега-6 кислоты встречаются практически в тех же продуктах, что и омега-3: в глубоководной рыбе, в соевом, конопляном, рапсовом и льняном маслах, грецких орехах, семенах тыквы, в масле из примулы вечерней и сое.

Омега 9 – это мононенасыщенная олеиновая кислота. Организм её может синтезировать, но всё-таки лучше, чтобы она поступала с пищей, ведь при ее недостатке развивается слабость и повышенная утомляемость, ухудшаеться пищеварения, появляется сухость кожи и волос, ломкость ногтей, сухость слизтистых оболочек.

Омега-9 кислоты можно найти в оливковом и миндальном масле.

Ну, понятно, что все эти жирные кислоты важны, НО ВНИМАНИЕ… важно, что бы они поступали в правильном соотношении - по разным источникам это соотношение омега 3 к омега 6 – от 1:2 до 1:4. В то время как в рационе большинства людей это соотношение около 1:20 - 1:30. И именно из-за избыточного потребления омега-6 может быть повышена свертываемость и вязкость крови, нарушится работа иммунной системы, что повышает риск возникновения воспалительных и аллергических заболеваний…

Так что не получиться просто пить столовую ложку лляного масла по утрам и думать, что вы выполнили свою миссию на этот день )))

Что делать? Куда бежать? Что есть????

- жирные сорта морской рыбы. Желательно выращенной в море, а не на фермерских хозяйствах, ведь рыба получает свою омегу из водорослей. Также полезную омегу «убивает» термическая обработка – поэтому рыбу желательно слабосолёную.

- яйца из села, что содержат на порядок больше омега 3 жирных кислот, чем те же яйца от кур, выращиваемых на птицефабрике. Просто потому, что деревенские куры щиплют травку на огороде, в которой содержится больше омега 3, чем в комбикорме, которым кормят кур на птицефабрике.

- лляное масло. Да, это рекорсмен)))

- листовые зеленые растения - петрушка, укроп, кинза, правда в довольно небольших количествах.

Хочу также обратить внимание на тот факт, что жирные кислоты легко поддаються окислению и поетому следите за свежестью продуктов (ну и для безопасности собственной пищеварительной системы) - о том, что продукт есть нельзя сигнализирует неприятный запах прогорклого жира или протухшей рыбы, а также горьковатый привкус, масла должны быть холодного отжима и храниться не более 6 месяцев.

Смотрю я на все вышенаписанное и думаю – как жить в этом сложном мире – работать, учиться и еще и постоянно думать о балансе омег(((

Короче, кушайте здоровую еду и будет вам счастье – почаще покупайте продукты на ярмарках, у нас в стране это пока еще доступнее, чем в супермаркете)))