Попался на Афиша-еда рецепт крылышек, когда я ещё ела мясо, я пробовала, это очень вкусно! Захотелось приготовить для…
Попался на Афиша-еда рецепт крылышек, когда я ещё ела мясо, я пробовала, это очень вкусно! Захотелось приготовить для мужа.
*Рецепт прост* : крылышки обмыть, обсушить, обжарить на растительном масле с солью и перцем. Затем добавить мед и соевый соус и жарить на сильном огне. Готовые крылышки можно посыпать кунжутом.
*Вопрос* вот в чем) мед же нельзя нагревать. Жарка приводит к разрушению сахаров и выработке опасного для человеческого желудка канцерогена, а именно — яда оксиметилфурфурола. Кто-нибудь заморачивается над этим? Или чем можно мёд заменить?

Анна·
Мама двоих (младенец)
О господи, в рецепте моей любимой утки по пекински есть мёд, и что мне теперь умереть? Не собираюсь я этого делать, так как не понятно сколько этого мёда надо съесть чтобы отправиться и как же тогда торт медовик? Тоже яд?
Марина·
В ожидании первенца
Чтобы получилось именно так, как в рецепте, мёд особо ничем не заменишь - разве что есть какие-то спец соусы. Но: Вы же наверняка ели медовик, пахлаву, что-то ещё из выпечки, где используется мёд. Там он так же нагревается) Думаю, если не злоупотреблять, то разово вполне можно полакомиться)
Марина·
В ожидании первенца
@annapi, о, и я про медовик вспомнила))
Sandra·
В ожидании первенца
@annapi, @karamasik я совсем про сладости забыла, чак-чак тоже с медом...
Анна·
Мама двоих (младенец)
Если бы это было так опасно, то массово бы отраву не продавали @alexisb @karamasik
Марина·
В ожидании первенца
@annapi, ой, да продавали бы, конечно) куча товаров идёт с Е добавками, которые зачастую запрещены как небезопасные. Так что есть смысл прислушаться к голосу разума и науки и не есть крылья каждый день)) но я и не думаю, что кто-то так делает Ежедневно 😄
Марина·
Мама двоих (8 лет, 12 лет), ждёт третьего
А мне кажется, что сейчас настоящий мёд найти не реально! Один суррогат! Так что ..... Не знаю что и вредней?! Нагретый мёд или суррогат какой нибудь?!
Анна·
Мама двоих (младенец)
@karamasik, у меня муж чай с мёдом пьёт, сто раз ему говорила, что в кипяток мёд не кладут, все равно пихает((
Марина·
В ожидании первенца
@marina.kivis.17, вреднее всего нагретый суррогат 😄
Марина·
В ожидании первенца
@annapi, я думаю, это не так страшно, читала, что опаснее, когда мёд нагревается при высокой температуре и долго) а чай все же быстро остывает, да и темп кипятка до 100 максимум)
Анна·
Мама двоих (младенец)
@karamasik, уф, спастбо, успокоили) 💐
Марина·
В ожидании первенца
@annapi, 😽
Александра·
Мама дочки (10 лет), беременна (31 нед.)
))) а вас не смущает, что все остальные ингредиенты не супер полезные в этом блюде?) жареное на масле) мед хуже там не слеоает(