Пирог из творожного теста с яблоками

Пирог из творожного теста с яблоками

- Мука (количество муки зависит от влажности творога) 2,5 стак.

- Масло сливочное 250 г

- Творог 200 г

- Сахар 2/3 стак.

- Ванильный сахар 1 пакет.

- Разрыхлитель теста 1 ч. л.

- Яблоко (количество зависит от размера яблок и формы) 6 шт

- Корица

- Дольки мандарина (или финик, курага, грецкий орех, чернослив, ириска...по количеству половинок яблок) 12 шт

1. Взбить с сахаром размягченное сливочное масло, добавить творог, перемешать. Всыпать муку, просеянную вместе с разрыхлителем и ванильный сахар, замесить тесто. Оно хоть и получается не слишком эластичным, но зато не липнет к рукам и хорошо раскатывается. Заверните тесто в пленку и на полчаса уберите в холод. Муки может понадобиться чуть меньше или больше - это зависит от влажности творога.

2. Яблоки помыть, очистить от кожуры, удалить семенную коробочку, разрезать на половинки. В центр каждого яблока положить начинку. Сколько раз пекла этот пирог и еще ни разу не повторялась! Начинкой может служить финик без косточки, курага, чернослив, половинка грецкого ореха, даже ириска типа Коровки! В этот раз мне подвернулись под руку мандаринки, они то и пошли в дело)) А можно вообще сделать ассорти и поиграть в угадайку)

3. Тесто разделить на две части, одну из них раскатать и положить на противень так, чтобы образовались небольшие бортики. На тесто положить половинки яблок начинкой вниз, посыпать яблоки корицей, если яблоки очень кислые - присыпать сахаром. Размер моей формы - 20х30 см.

4. Вторую часть теста раскатать и положить на яблоки, края защипать. Выпекать 40-60 минут при Т 180С.

Готовый пирог присыпать сахарной пудрой.