Девочки, особенно, кто кулинарить любит, как каааак сделать, чтоб шарлотка была пышной? 🍪🍕 Грешу на…

5 яиц стакан сахара и стакан муки. отдельно взбить белки до пиков, понемногу добавить сахар. дальше желтки и муку. 180 градусов 40-60 минут. духовку не открываю при этом. ну или все элементарно в мультиварке тоже самое. сразу не открывай, 15 минут пусть постоит

бисквит всегда пышный у меня

А соду или разрыхлитель добавляете?

@anasta83, нет

@sofiikaa, так же делала, только желтки от белков не разделяла, в этом секрет?)

Вот и не поднимается! В следущий раз добавьте или соды на кончике ложки или разрыхлитель!!!

Белки от желтков тоже надо отделять но без соды или разрыхлителя все равно не сильно поднимется

@melirina, конечно. отделите и посмотрите. я без разрыхлителя всегда делаю. это классически бисквит

Вот и у меня не поднимается и все, делаю как мама- у неё пышный сухой бисквит , а у меня моченые яблоки )))но я так люблю шарлотку, что ем в любом виде )))

@y1980, у меня так же) только муж готов лопать любую, а я все мечтаю пышной сделать ) у мамы печке стопицот лет, моя новенькая) и вроде она и без разрыхлит и соды делает) фантастика)

@anasta83, попробую🌸🌸🌸

@sofiikaa, попробую , спасибо🌷 а с отделяемыми желтками и белками+разрыхлителем тоже будет хорошо? Хочется уж наверняка.....)

Отдельно взбить белки , дт состояния твердых пиков,отдельно взбить желтки, а потом уже желтки и белки перемешать,медленно в одном направлении:)

Зачем делать двойную работу, отдельно белки желтки. Взбиваем мин 15, 4яйца до пышной массы, сыпем по степенно стакан (150-200гр)сахара еще мин 5 взбиваем, мука(150-200гр) перемешиваем с 1-1,5ч.л разрыхлителя,и лопаточной вмешиваем в массу снизу вверх муку. И все.

@melirina, попробуйте. хуже не будет

@id1994, @sofiikaa @rodinka-moya спасибо, девочки, за советы💐

Ирина а в какой форме выпекаете? диаметр её какой?

я делаю на 4 яйца 2 стакана муки и 2 стакана сахара. сначала хорошо взбиваю яйца, потом добавляю сахар продолжая взбивать, а потом муку. тесто получается не очень жидкое. тестом заполняю дно формы, кладу яблоки, и сверху заливаю тестом. всем моим очень нравится.

попробуйте мой рецепт легко просто и объедение.Всем очень нравится

@marisha83, в сковородке, ну такие универсальные... Диаметр такой, что хочется поменьше, силиконовую все хочу взять забываю....

@guvi, а это очень сладко получается?)) у меня от одного стакана муки оно уже ухххх крепенькое

@venus77, масло в рецепте, я так понимаю, не для смазывания ?🌸

для меня это не приторная сладость, попробуй, может понравится))

@guvi, для меня слишком сладко будет😖

@melirina нет в тесто, я иногда вместо сливочного масла кладу щедрое лето