Как вариант: по литру молока и кефира, три яйца и чайная ложка соли. Из хорошей молочки получается как Адыгейский

пожалуйста) ))))

В продуктовом

@marakanochka, спасибо. А где покупаешь этот порошок?

Подогреваете молоко,не очень горячее чтоб было. В теплой воде, примерно 2-3столовых ложек разводите пепсин, это специальный порошок, на упаковке написано сколько порошка надо на определенное количество молока. Перемешиваете эту смесь с молоком и оставляете минут на 10-15. Ждем пока молоко схватится. Потом опять перемешиваете и ждете ещё минут 10,пока сырная масса осядет и сливаете сыворотку, а сыр сливаете в формочку с дырочками. Нужно переворачивать его потом несколько раз и каждый раз обсыпать солью. Фууууф, еле написала ())))по крайней мере я делаю именно так) )))