Девочки, может кому нужен рецепт, попробовала сделать булочки синнабон, мне, семье и нашим гостям очень понравилось, ну в общем вот что получилось)
Рецепт:
Молоко 200 мл
Сухие дрожжи 12 г
Яйца 2 шт
Масло сливочное 200 г
Мука 3 стакана
Сахар 1,5 стакана
Корица я ложила 4 пачки маленькие, 10 г в каждой помоему)
Сыр сливочный филадельфия 200 г (сыра не было, я брала сгущенку)
Для начала смешиваем теплое молоко и дрожжи
Яйца комнатной температуры взбиваем миксером до пышной пены
Затем к молоку и дрожжам добавляем взбитые яйца, 0,5 стакана сахара и 3 столовые ложки сливочного масла (размягченного), можно размягчить его в микроволновке, главное, чтобы оно было не жидкое, а размягченное
В молочную смесь добавляем муку и аккуратно вымешиваем тесто, тесто должно перестать липнуть к рукам, нежное по консистенции, если муки маловато, то можно добавить еще немножко. Но не переусердствуйте. а то при выпечке тесто будет жестким.
Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно подошло.
Затем присыпаем стол мукой и раскатываем тесто в довольно тонкий пласт.
Смазываем тесто размягченный сливочным маслом (примерно 4 столовые ложки). И хорошо посыпаем смесью из 1 стакана сахара и корицы. Равномерно распределяя на все тесто.
Плотно скатываем в рулет, не бойтесь делать это именно плотно, пирожные будут нежные и не будут разваливаться.
Нарезаем рулет очень острым ножом, не сминая корицу, толщиной 2–3 см. Форму застилаем пергаментной бумагой или я просто смазала маслом. Ставим в разогретую до 160 градусов духовку на 30 минут.
Пока делаем сырную глазурь. Смешиваем сливочный сыр, сахарную пудру, оставшееся сливочное размягченное масло и 15 г ванильного сахара. Аккуратно перемешиваем до однородной массы — все готово. ( у меня не было сыра и я просто полила булочки сгущенкой и было тоже очень вкусно))
Как только булочки готовы, вынимаем их из духовки и горячими поливаем сгущенкой(глазурью)
Ну вот и весь рецепт, приятного аппетита!)