девчонки, кто что стряпает на закваске?)) я научилась печь ржаной хлебушек на своей закваске, без…

А можно рецепт?

И мне)

@id1994, можно)) предупреждаю, закваска сначала плохо пахнет- это норма, потом будет пахнуть квасом)) и не пугайтесь, это кажется сложным и долгим, на самом деле все просто)) и если вам будет не понятно, то посмотрите видео Юлии Меняевой хлеб на закваске, хорошая тётка и объясняет хорошо))) закваску выращивать надо три дня, в комнатой температуре первая порция и последующие подкормки ээто 1 ст л ржаной муки и 2 пшеничной 1 сорта)) после первой порции даем постоять в комнате, только тёплой, 8 часов, потом кормим также и ещё 8 часов, так 3 дня. Дальше ставим опару из 1/2 закваски и составом муки как на подкормку и на 8 часов оставляем, а закваску в холодильник до след раза)) тесто: как опара подойдёт туда 1 стакан ржаной муки и 3 пшеничной, 1 яйцо, 2 ч л соли и 1 сахара, 1 ст л масла растительного, хорошо мешаем, и да, муку лучше просеивать, тесто в формы и ждём когда подойдёт и в духовку, на 200' на час по рецепту, но у меня электропечь и я ставлю др режим) можно стряпать из цельнозерновой муки, там немного другие пропорции и кажется пшеничной не надо и тоже полезно))) удачи)))

@kriskis, @id1994 к слову, если решите что это сложно, я недавно стала мамой, нам 2 мес, и я все равно его пеку, он того стоит и все на автомате уже)))

О!) спасибо) в нашей семье хлеб редко бывает на столе. Но давно хотела сама испечь) попробую!

@kriskis, @id1994 ещё)) хлеб долго хранится, я написала на 2 булки, мы за 3 дня их с мужем сьедаем и я не поправляюсь, хотя склона к полноте)) и хранить в пластике нельзя, он должен дышать) под полотенце его или в деревянную хлебницу))

Благодарю☺️👍

Я обожаю суп жур, и для него готовлю закваску