Доброй ночи, девочки 😅!!! У меня назрела такая тема - сахарный песок. Делая дочке леденцы столкнулась с тем ,что сахарный песок сомнительного качества 🤔: сахар не доходит до нужной консистенции пока не добавишь пару капель лимонного сока или лимонной кислоты. Перепробовала несколько производителей (правда не очень дорогих) эффект одинаковый - сахар обратно кристаллизуется после того как выкипает вода 😳🙄. Мой рецепт таков 1/3 вода/сахар на медленном огне до янтарного цвета, карамели и разливаем, но тут нет !!!!! Выкипает вода и обратно образовываются кристаллы сахара 🤔 и начинает гореть, но как только добавляешь немного сока лимона(лим.к-ты) , видимо происходит реакция и становится как надо. Хотела называется по натуральнее, но увы и тут нас дурят, видимо чем-то обрабатывают или искусственный что ли сахар-то 😳😢?!