я тоже белковую делаю всегда, белки лимонная кислота и сахар. я в принципе её не только на куличи делаю

👆я вот по этому рецепту делаю, всегда получается

В если будете делать белковую глазурь, куличи в неё можно окунать, а не намазывать, так быстрее и красивее получается)

150 гр сахарной пудры, 2 чл лимонного сока и 1 ст л воды холодной, все быстро интенсивно перемешать и намазать на куличи, успеть присыпать посыпкой, так как очень быстро застывает.

глазурь делала так:белки холодные взбить хорошим миксером...должны взбить до густой пены. До этого на огне растопить стакан сахара с 1/3 стакана воды , добавить к этому ванилин. затем не дожидаясь охлаждения этого сахарного сиропа добавить тонюсенькой струйкой в белки при этом все взбивать. получается густая глазурь. у меня ложка стояла)) высыхает хорошо на куличах. правда после того, как намажите шапки куличей и посыпите всякими штучками лучше поставить в теплую духовку минут на 5. на много быстрее тогда все высохнет.

Сахарная пудра-стакан и 2ст.л молоко(или воды). В пудру потихонечку вливаем жидкость и помешиваем, потом на выпечку.

Белок,сахар,лим сок

Сахарная пудра и лимонный сок