@sweets4happiness, и я написала, что от сливок безе таит. Ваш крем, я не совсем поняла из чего, могли бы уточнить. Тут никто не понял. Или вы просто ищите повод поспорить?))

@sweets4happiness, скиньте, очень жду

Я делала такой торт, хорошо сочетаются, очень вкусно получается. Только обязательно сначала хорошо взбейте масло, хорошее взбитое масло по вкусу напоминают сливки, а потом по одной ложке добавляйте сгущёнку. И кстати масло и альметте при правильном приготовлении совсем не жирный, очень нежный и тает во рту)) удачи😉

Масляные всякие

ссылка

Сливки твое безе растают

Ну смотри, ты же украшать собралась. Не надо просто много накладывать))) не такие жирные крема: сливки взбитые или заварной...но из них ты ничего не сделаешь, сливки тают, заврной форму не держит

@missdd, скину в личку рецепт

@elanka, я в состоянии отличить итальянскую меренгу от другого крема и речь не о нем.

@elanka, для меня это темный лес 🙈, а чиз это ж ужас !! Нет ?? Масло + слив. Сыр!! Жир жирный ))

@missdd, не поняла...какие 2?

@missdd, типа заваривают))) обозвали просто не совсем так

@elena2206, спасибо большое ! А на вкус ? Сочетаются норм эти 2 крема ?

@missdd, не белковый заварной, это они имели ввиду итальянскую меренгу, когда взбитый белок заливают сиропом сахарным.

Или крем-чиз. Слив масло плюс сливочный сыр

Сливки не будут долго форму держать и безе от них потает

@missdd, маскарпоне со сливками отлично держит форму, выравнивается идеально, как никакой другой. Для безе делайте масло/сгущенка, но им снаружи не выровнять. Если правильно пропорции соблюсти, то оба этих крема не будут казаться жирными.

Масляный крем обычно используют для украшения

@sweets4happiness, спасибо )) но сочетание - белковый заварной - не знаю ((( и даже понятие не имею что это может быть ? Для меня это 2 разных крема ))

@missdd мне не жирно и я боюсь есть сырой белок😕

@vernalis, а альметте не жирно?? Для меня - белок идеально ( по старинке)

Сверху будет идеально держать форму белковый заварной крем. Не растает,форсу не потеряет и окрашивается идеально (если нужно)

@elena2206, спасибо )) те одним кремом не обойдусь ? Для украшения и для начинки ?

я не кондитер,но мое мнение,что маскорпоне жирно,я бы сделала взбитые сливки+альметте.

Для украшения сливки с маскарпоне, но с безе его лучше не соприкасать, безе может подтаять.