разделать на филе 1 ст.л сахара и 2 ст.л соли на кг. на ночь в ветошь и в лотке в холодильник. на утро промываем водой и нарезаем.

@boo_sup, @svetlanashirochenko @evgesha92 @nap-16647 @anastasyia81 @aleksandrovna_a ,спасибо ))

Я в морозилке делала крайний раз, очень понравилось. Мягкая такая, во рту таяла. Порезать стейками толщиной 2-3 см и сложить в емкость с крышкой. Сделать рассол вода, соль, сахар и специи на вкус. Я соль и сахар в равных пропорциях брала, получилась слабо соленая рыбка. Рассол остудить и залить им рыбу. Убрать в морозилку на сутки (можно только на ночь/день). Достать из морозилки, если соли мало было рассол немного подмерзнет. Разморозить если со льдом, достать рыбу, обтереть на сухо и переложить в сухую посуду. Все можно кушать

ТОлько режем не как на карпаччо. А именно обысками кусочками, как на остальных фото , чуть тоньше. С косточкой и шкуркой также.

@anastasyia81, у вас получается не солёная ( малосольная рыба) , а карпаччо 👍🏻

Рецепт пятиминутка! Тонкими кусочками режем подмерзлую рыба, каждый кусочек крупной солью обильно, стоит все это дело мин 15-20, затем смываем под проточной ледяной водой. Вот и все, вкуснее не ела, т все мои знакомые кто пробовал такого же мнения! Не портьте такую вкусную рыбу, сахаром и др пр правами!!! Убиваете не сам по себе вкус!

соль и сахар 2/1 и перчик.Натереть кусочки и сложить в коробочку с крышкой.На след.день можно кушать....самый вкусный и проверенный способ

На пол литра кипячёной воды 2 столовые ложки соли и 2 столовую ложку мёда , ч рыбу режу кусочками сразу чтобы на бутерброды, залить рыбу и поставить в холодильник, через час уже можно есть... Очень вкусная получается...