Наконец-то я нашла в себе силы приготовить свой любимый чизкейк. И пускай, что добралась до него…

Рецептик)

И мне рецепт)

@elen2482, @sun_rina песочное печенье 250 г

масло сливочное 75 г

сыр рикотта 500 г

яйцо куриное 3 шт

сахар 170 г

цедра лимонная 1 ст. л.

сахар ванильный 1 ч. л.

соль 1 ч. л.

Измельчить печенье до состояния крошки

Растопить сливочное масло и смешать с крошкой печенья

Разогреть духовку до 160 градусов

Выложить полученную массу, хорошо утрамбовать, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник

Взбить миксером рикотту с сахаром, цедрой, ванильным сахаром и солью. Продолжая взбивать, ввести по одному яйцу

Достать из холодильника корж из печенья, выложить на него творожную массу и поставить выпекаться на 1 час

Готовый чизкейк достать из духовки, охладить и украсить фруктами или ягодами

Перед подачей охладить в холодильнике

Я ещё обычно желе заливаю, но сегодня не было времени ждать 😋

@ladyswan, спасибо!)

@ladyswan, клево, спасибо, а печенье обычно какое используете?

@elen2482, юбилейное традиционное )