Недавно готовила мужу одно из его любимых блюд - хачапури "по-аджарски". Настоятельно советую побаловать этим блюдом своих родных! Хачапури по этому рецепту получаются пышными, ароматными, румяными и очень вкусными, в них чудесное сочетание пористого, воздушного теста и большого количества начинки, которая состоит из большого количества сыра, сливочного масла и яйца. Из указанных ингредиентов получается 2 хачапури. Ингредиенты: Тесто: - 100 мл. молока; - 100 мл. воды; - 5 г. сухих дрожжей (или 15 г. свежих); - 1 ч. л .сахара; - 0,5 ч. л. соли; - 300 г. муки; - 30 мл. подсолнечного рафинированного масла. Начинка: - 150 г. сыра сулугуни; - 150 г. адыгейского сыра; - 50 мл. молока; - соль по вкусу. Также: - 1 яйцо, чтобы перемазать хачапури; - сливочное масло; - 2 яйца для начинки. Способ приготовления: 1. В миске необходимо смешать молоко с водой и нагреть всю эту жидкость до тёплого состояния. Туда же добавить сахар, дрожжи, 2 ложки просеянной муки (от общей массы) и хорошенько перемешать все венчиком. Дрожжевую смесь накрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 15 минут. 2.По истечении времени в миску нужно добавить соль, муку и замесить тесто. После этого тесто нужно как следует вымесить. При необходимости можно добавить муку. У меня на это ушло 5 минут. Тесто получается мягким, эластичный, очень нежным и совершенно не липнет к рукам! 3.Кладём тесто в миску, накрываем пищевой плёнкой и ставим в тёплое место на 15 минут. 4.Далее добавляем в тесто подсолнечное рафинированное масло и как следует вмешиваем его в тесто. Вымешиваем его 5 минут, но муки больше добавлять не нужно! Сначала оно будет очень сильно липнуть к рукам. Не пугайтесь, так и должно быть. Со временем оно станет эластичным и перестанет липнуть. 5.Перкладываем тесто в чистую сухую ёмкость, и накрываем пищевой плёнкой. Ставим в тёплое место на 40 минут. 6.За это время тесто как слудет увеличится в объёме. Его необходимо разделить на 2 части. Из этих кусков нужно скатать 2 шарика, накрыть пищевой плёнкой и оставить на 10 минут. 7.Пока тесто отдыхает, подготовим начинку. Для этого на крупной тёрке нужно натереть адыгейсий сыр и сулугуни. К натертому сыру добавляем молоко и соль. Всё хорошо перемешиваем. 8.Включаем разогреваться духовку до 220 градусов. 9.Далее формируем лодочки. Я делаю это сразу на протвине, застеленном пергаментной бумагой. Бумагу смазываю маслом. Для начала берём шарик и пальчиками формируем круглую лепешку. По краю лепешки кладем немного нашей начинки и скручиваем бока лепешки (чтобы сыр оказался в бортике) , формируя лодочку. Края нужно хорошенько защипать. Формируем таким образом и второе хачапури. 10 Выкладываем оставшуюся начинку в наши лодочки. Бортики смазываем желтком. 11.Отправляем наши хачапури в духовку на 10-15 минут. 12.Берём 2 яйца и отделяем желтки от белков. Очень важно, чтобы желток не растекся! 13.Вынимаем хачапури. В середине делаем ложкой небольшое углубление и помещает туда желток. Снова отправляем хачапури в духовку на 1-2 минуты. Остатки белка должны схватиться, а желток остаться жидким. 14.Вынимаем хачапури, смазываем бортики сливочным маслом и несколько кусочков кладём возле желтка. Всё, хачапури готовы! Приятного аппетита🙏 #домашниерецепты #готовимсдушой #голикованакухне
Пока все не съела поделюсь, для любителей хачапури или всего сырного: ленивые хачапури. Берёте круглый лаваш, сыр сулугуни. На сухой сковороде, на половину лаваша выкладываете сыр и поджариваете, потом на тарелке смазываете сливочным маслом. Оооочень вкусно и не вредно😋😋😋
Доброе утро . Как считаете сколько тут калорий? Кофе с молоком за кадром. В лаваша творог сыр яйцо сырое. Просто хочу узнать на сколько визуал обманчив🫣
Ленивый хачапури 😍 Очень вкусно . 1 яйцо взбить с щепоткой соли. Добавить 250 мл молока и еше раз взбить. Добавляем 250 гр любого тёртого сыра. Все хорошо перемешать. Добавить 150 гр муки и еще раз все перемешать. Готовим на разогретой сковороде, на сливочном масле, на среднем огне с двух сторон , примерно по 10 минут. Готовый хачапури сверху смазать сливочным маслом. Это сырно вкусно 🤤😍
Приготовьте не пожалеете) быстро и просто Лаваш Сыр Помидорка Яйца У меня был круглый лаваш я его поделила на две части,начинка у меня сыр и помидор все ломтиками порезала,завернула ,обмакнула в яйцо и на сковороде под крышкой на среднем огне) начинка может быть любая конечно но это прям в тему)
Нина·
Мама сына-младенца
@alinkamalina, думаю, что любой сыр пойдёт, дело вкуса)) а с прованскими травами вы хорошо придумали! И я попробую следующий раз)) пожалуйста 😊😜
alina·
Мама двоих (младенец)
а и ещё я забыла форму смазать, ничего страшного не случилось
alina·
Мама двоих (младенец)
хорошый рецептик спасибо 😉😊😀
alina·
Мама двоих (младенец)
приготовила, получилось очень вкусно , то ль ко я делала из обычного сыра шостки , не нашла сулугуни все равно очень вкусно 😊😊😊, и ещё добавила прованских трав 😜
Нина·
Мама сына-младенца
@alinkamalina, подсолнечным маслом смазать немного)) отпишитесь потом по своим впечатлениям 🙃
alina·
Мама двоих (младенец)
а форму не нужно ничем смазывать?
alina·
Мама двоих (младенец)
пошла делать 😜
Нина·
Мама сына-младенца
@mimikrika, спасибо))
Нина·
Мама сына-младенца
@plastic_doll, я взяла обычный лаваш в пакете, там 2 листа, 250 грамм
#дваждыяжемать·
Мама дочки (1 год), беременна (10 нед.)
а лаваша сколько нужно?
Нина·
Мама сына-младенца
@mimikrika, все, тогда и я пошла есть)))
Нина·
Мама сына-младенца
@mimikrika, пожалуйста😌 если не гв, я бы уже все съела😏
Нина·
Мама сына-младенца
@mirabela, если треугольных кусочков среднего размера, то порций 7))
Маша·
В ожидании первенца
ммм. вкусняшка😍😍 сколько примерно порций выходит?
Нина·
Мама сына-младенца
Разрез