Как пожарить стейк на электрической печке?
Поделитесь секретом, реально ли на обычной электрической печке пожарить стейк из телятины, медиум прожарки... или только мясо испорчу. Кто практиковал? может есть какой-то секретный способ...?
Комментарии
@mooon, Спокойно, сердце вам еще пригодится ) и какая вегетта, боже сохрани! Только Магги, только хардкор! ))
@wickedthing, травы и специи(специи особенно) это вегетта и прованские травы. 😂 пишите лучше поконкретней) а то у меня сердце болеть начинает!)
@wickedthing, соль провоцирует выделение сока. Вы солью обезвоживаете мясо, тем более если дать ему ещё полежать))))
Никакого маринада не надо!!! Если вы хотите хороший стейк, присоединяюсь к @wickedthing в разговоре о времени. И главное мясо положить на раскалённую сковороду, вы должны сок, как бы запечатать внутри. Солить и перчить можно после приготовления. Так даже лучше. Если у вас есть хороший кусок говядины для стейка, запомните, нет лучше приправы к нему чем соль и перец, никаких маринадов, а то это порча мяса(( используйте оливковое масло для жарки!!!! надеюсь у вас получится!!!
Маринад: масло оливковое, крупная соль, травы, специи. Все втереть хорошенько, дать полежать минут 15. После обжаривания тоже дать отдохнуть
Да, на рифленой гриль будет хорошо.. Это примерно 2-2,5 см
Кстати лучше всего получается в толстостенной сковороде или гриль.
о, спасибо! А это примерно на какую толщину сырого мяса рассчитано? а маринад нужен? @wickedthing
Главное время: 2,5 мин на одной стороне, перевернуть. 2,5 мин на другой стороне. Перевернуть. Повторить по 2,5 минуты. Итого получается по 5 минут на сторону.
@mooon я вот тоже изначально планировала без всяких специй особых жарить. @wickedthing спасибо за совет! обязательно попробую!