Слезла с привычной нам всем пшеничной муки. Буду добавлять в выпечку. Осень часто готовлю себе…

у меня очень быстро в этой муке завелась моль, потом долго ее выводила(

Моя любимая - рисовая 💗 кукурузная и овсяная не оч понравились, привкус добавляют, а гречневую не пробовала.

использую разную муку в зависимости от рецепта. все вкусно, когда она к месту. а чем пшеничная мука хуже остальных?

@bu-_bu, в обычной пшеничной нет ничего полезного, все зависит от процесса помола. Если она обойная(то есть просто разбили зерно вместе с его шелухой) то она полезна, в ней много микроэлементов и клетчатки. А обычная мука она очищена от оболочки, в которой скрыта вся польза

в цельно зерновой муке не более 15 процентов отрубей, вы честно верите, что это сильно полезней?

выпечка из цельнозерновой муки явно плотнее, а это значит, что тот же объём пищи имеет гораздо больше калорий. я не против разнообразной муки, просто не стоит обольщатся, что от этого худеет или что это супер полезно. Повторюсь, у меня есть все известные мне виды муки.

@krasa05, я хлеб не делала, я от хлеба сейчас отказалась) я добавляла её в сырники все было замечательно

А я тут такие ужасы прочитала про муку(( и все что из нее сделано🙈 про любую муку речь шла. Как бы отказаться теперь от нее и ее продукции🤔😒

Я часто использую пшеничную цельнозерновую, делаю из неё блинчики и оладушки, очень вкусно выходит. Гречневую могу туда добавлять, но больше так нравиться. Иногда напополам с белой мукой.

@marinnika, что за ужасы? Люди её с создания мира едят.

@soarele, мы слишком чистую ее стали есть... Там нет уже ничего полезного. Блин, не помню где читала(( помню, что в шоке была😜

@marinnika, поэтому и надо употреблять цельнозерновую и с отрубями, как наши предки, это полезно! А в белой муке ничего кроме пустых калорий

@soarele, писал дядька, ученый, иностранец... Писал про клейковину, которая содержится и в цельном, и в перемолотом зерне. Она плохо воздействует на желудок, кишечник. Отсюда ожирение, диабеты, проблемы желуд-кишечн((( что-то про углеводы писал плохое, про легкоусвояемые.

@marinnika, это про глютен, у некоторых он не переваривается, генетически. У большинства нормально усваивается. И углеводы лучше есть медленный, которые постепенно усваиваются.

@soarele, о! Наверное о глютене) но я долго не разбираюсь) я сразу бросаю есть, то что не нужно!)

льняная мука теперь мой фаворит! выпечка с ней нежная и с ореховым оттенком

У рисовой муки гликемический индекс выше чем у пшеничной ((( что не есть хорошо для похудения.

@aleksao гликемический индекс важен для диабетиков, для здоровых людей не имеет значения. мода на эту диету уже прошла

@bu-_bu Углеводы из продуктов с низким гликемическим индексом преобразуются в энергию равномерно, и мы успеваем ее потратить. А углеводы из продуктов с высоким гликемическим индексом, наоборот, усваиваются слишком быстро, поэтому организм часть из них преобразует в энергию, а другую запасает в виде жиров. Предпочтение нужно отдавать продуктам с более низким гликемическим индексом. Поэтому предпочтение нужно отдавать продуктам с более низким гликемическим индексом, когда худеете.

@aleksao для похудения это значения не имеет. это лишь вопрос вашей сытости. я ем иногда больше быстрых углей, иногда медленных. на весе это не отражается никак