девочки подскажите ,как правильно делать сметанный крем ???Сегодня пыталась сделать ,но не вышло .Сначала сметана стала…

хорошая сметана 27 % жирности)) не помню фирму)

беру обычную 26-27% жирности (у нас поставская или бабушкина крынка ) сразу стакан сахара, на 400 мл бывает еще надо пол стакана, и на большой скорости миксера взбивать пока не загустеет. Всегда получается )

@nastassya_ra, взбивать нужно долго ,может я перебила????

Савушкин 30% взбивать холодной )

@kalimma, @nanta4ka спасибо !!!!

@zharovayuliya даже не знаю, возможно ли такое. Я взбивать минут 5. Потом перемешаю, постоит еще минут 20 в холодильнике, потом опять минут 5-7 взбивать

@nastassya_ra, спасибо вам большое ,следующий раз обчзательно так попробую ,может получится :-):-):-)

важно чтобы масло и сметана были одной температуры

есть специальные загустители для сметаны, в сети магазинов Хлеб дома продаются, а вообще можно в сметанку желатина немного добавить, тоже будет кремовая консистенция...

@solnechnay87, @alenka5115 спасибо !!!!!