Ганаш у энди тоже есть 3 варианта

Торт на раз два три от энди шефа

@knopik_d все ясно, спасибо)

@indaro4ka, я ложкой мешаю... Главное на пару делать, а то шоколад подгореть может...

@knopik_d спасибо, а смешивать в ручную или можно блендером?

@indaro4ka, я делаю так, на такой тортик: плитка шоколада горького ( мне с ним больше нравиться) масла сливочного 30 гр, все это разогреваю на водяной боем, как растопится добавляю горячим сливки или молоко, лучше делать чуть пожиже, все мешаю, остужаю до комнатной температуры, смотрю что бы не загустел, и поливаю торт! Пока не застыл можно посыпать орешками, зефиром и чем угодно...

@knopik_d ага)

@loveyouforever да можно)) @indaro4ka ну думаю этиx пропорций должно хватить)

@takaymama а вместо сливок можно молоко?

@takaymama ой,спасибочки за рецепты)

@takaymama а сколько шоколаду примерно надо чтоб облить бисквит стандартный?

@takaymama спасибо)

из пропорций где-то 5О молока, 2-3 ст ложки какао, сахар, грамм 1ОО, и масло пару чайныx ложек...
я просто обычно все на глаз добавляю. где то так) удачи!)

а если варить шоколад,то молоко+какао+масло. на огонь. потом остудить хорошо и полить торт. только тоже хорошо остудите,чтоб он жидким сильно не был!а то с просветами тортик получится.

ганаш вы имеете в виду?? шоколад,сливки(грамм 1ОО), масло чуть-чуть чтоб блестел шоколад потом,шоколад растопить,лучше на водяной бане или в микроволновке, но не перегреть! добавить сливки и масло,хорошо перемешать.
дать остыть,чтоб не очень жидкий был и поливать холодный (!) торт,тогда будут красивые подтеки и ляжет красиво.