@zyatik96, в фарш добавить рис( я никогда не отвариваю предварительно) лук, чеснок, зелень , соль , смесь перцев. . Для соуса томатная паста с луком и острым перцем обжаренные на сковородке. Тефтели предварительно обжарить , а потом добавить соус и тушить в нем.