Ожидание/Реальность😂🙈 Девочки,кто умеет делать крем для капкейков? Почему у меня не получился стоячий,как на картинке,а…
Ожидание/Реальность😂🙈
Девочки,кто умеет делать крем для капкейков? Почему у меня не получился стоячий,как на картинке,а растекается? Крем муслим: сливки 33-100мл, 2яйца,30гр крахмала, 100гр сахара, 500мл молока, 50 гр слив масла, 1стручек ванили (заменила ванилином. Может не стоило делать). Может кто посоветует проверенный крем,чтобы прямо "стоял".😋Заранее всем спасибо за ответы😃
Оксана·
Мама двоих (младенец)
@tatianaiv, не за что😊 листовой лучше сухого
Татьяна·
Мама дочки (1 год), беременна (31 нед.)
@oksanakop, 👍никогда такого не видела,буду знать теперь:) Спасибо большое☺️
Оксана·
Мама двоих (младенец)
@tatianaiv, вот такой😊 я покупаю все в Тортландия))( интернет магазин) либо на дорогомиловском рынке PS я кондитер😁🙈
Татьяна·
Мама дочки (1 год), беременна (31 нед.)
@krustushechka, спасибо большое;)
Кристина·
Мама сына (1 год)
Творожный сыр, сахарная пудра, сливочное масло, отлично держит форму
Татьяна·
Мама дочки (1 год), беременна (31 нед.)
@oksanakop, спасиииибо😊Но есть еще вопрос: про листовой желатин впервые слышу,он так же в обычных магазинах продается,только так и называется листовой?
Оксана·
Мама двоих (младенец)
@tatianaiv, на 500 мл сливок 10 г достаточно
Оксана·
Мама двоих (младенец)
@tatianaiv, взбиваете сливки до состояния густой сметаны + сахарная пудра. Желатин ( лучше листовой) замочить предварительно минут на 20 в холодной воде, далее растопить в микроволновке или на плите( не кипятить!) и ввести тонкой струйкой в сливки продолжая их взбивать. Крем готов
Татьяна·
Мама дочки (1 год), беременна (31 нед.)
@oksanakop, хорошо,спасибо большое. Желатин в какой пропорции,подскажите,пжл)
Татьяна·
Мама дочки (1 год), беременна (31 нед.)
@marusiaklimova, спасибо большое,а рецепт подскажите?😊
Оксана·
Мама двоих (младенец)
@tatianaiv, сливки Петмол 33%. Я всегда добавляю желатин.
Оксана·
Мама двоих (младенец)
@marusiaklimova, 👍🏽 как вариант. Или как на тирамису
Татьяна·
Мама дочки (1 год), беременна (31 нед.)
@oksanakop, подскажите,пожалуйста,на каких сливках лучше делать? Масляной не очень люблю.(
Мария·
Мама дочки-младенца
Мой любимый крем маскарпоне + сгущенка - будет стоять )) можно сахарную пудру вместо сгущенки
Оксана·
Мама двоих (младенец)
Молока много
Татьяна·
Мама дочки (1 год), беременна (31 нед.)
@evoli31713, @oksanakop да,все верно,на основе заварного, картинка с инета с указанием на этот крем. Почему не получился не могу понять.(
Оксана·
Мама двоих (младенец)
Стоять будет либо масляный, либо на сливках. А то что вы написали это заварной
Елена·
Мама двоих (1 год, 3 года)
Муслим делается на основе заварного