Девочки!!!!!! Поделитесь рецептом, как вы варите клюквенный морс??? Вчера пила в кафе, мой по вкусу просто рядом не стоял😯
Комментарии
@dahsa1990, я имела ввиду полезнее чем варить... При варке витамины пропадают( а без сахара я пить не смогу))
@elenahom, ну тогда самый полезный без сахара. Я делаю просто, горсть клюквы измельчаю блендером, заливаю стакан воды, процеживаю через сито, и можно пить, и полезно и жажду утоляет.
Я толку ее молотком для мяса😄 заливаю горячей водой, и оставляю на ночь настояться👍вообще отлично получается
Самый полезный морс - невареный!!)))
Растолочь ягодки, добавит сахар 1:1.. И залить тёплой водичкой, чтобы сахар растаял. Процедить через сито.
Все витамины остаются!
На глаз делаю, клюкву протираю через сито, чтоб осталась одна мякоть, ее ставлю в сторону, из остатков (шкурки, косточки) варю морс, проливаю через сито чтоб не осталось шкурок и косточек, даю остыть и туда не вареную мякоть вливаю, т.к.темеературной обработки минимум, и витамины максимально сохраняются и вкус насыщенный, сахар по вкусу)))
Варю клюкву/бруснику до закипания, как закипит кладу сахар, парю ещё минут 5. Потом погружным блендером все перемалываю и через сито процеживаю!
Меня научили так варить,в кафе повара,в котором я работала)))
В одной кастрюле кипячу воду,как вскипит сыплю сахар,во второй ягоды тушу с небольшим количеством воды,измельчаю блендером погружным и через сито добавляю в кастрюлю с водой и сахаром,довожу до кипения.
@elenahom, ну с варкой я согласна. Раньше тоже без сахара пить не могла, потом попробовала, очень понравилось.