@ksysa77, Спасибо!

0,5 сливок точно надо

@margarita_z, на глаз

@ksysa77, У меня вечная проблема с пропорциями)))

@elenochka777, @dashulia1 @marymelkaya @troffi @nata1605 @vfy.if @yulianna_mama Спасибо, большое, девочки, что отозвались🌷😊 Буду выбирать)

мы на работе делаем так, бекон с луком обжариваем, туда отварные спагетти. Отдельно в мисочке смешиваем сливки и жалко+плюс приправа со вскусом бекона. Эту всю жидкость вливаешь к спагетти и бекону, очень быстро размешиваешь(это чтобы желток не свернулся) и готово. Сверху сыр и приятного аппетита))

Побольше сливок

я делаю так: бекон сырокопченый - 200 г, луковица красная - 1 ( средняя) , сливки ( по-жирнее) - 200мл, спагетти - 250гр, желтки - 2-3 шт , мускатный орех и соль по вкусу, пармезан( или гауда) - 50 гр. лук с беконом режутся, обжариваются до золотистого цвета, для соуса смешиваются сливки пармезан, желтки, соль и мускатный орех ( я всё в блендере взбиваю), далее спагетти варятся до " аль- денте" , сливается вода , туда засыпается бекон с луком, заливается все соусом , перемешивается ,накрывается крышкой на 5 мин. , все готово.

Спагетти или фетучини варю (если прилипает к плитке макаронина, значит готовы, разваривать не надо), туда немного растительного масла добавляю в воду, чтобы не слиплись. На сковороде обжариваю шампиньоны с беконом, как чуть подрумянятся добавляю сливки 20%, тушу немножко, готовые спагетти добавляю к бекону и шампиньонам и минутку тушу, и туда же немного пармезана натертого, чтобы схватилось. Все. Делается минут 10. Подавать можно с сырым желтком (ну нам беременным нельзя конечно), соль перец по вкусу и пармезан. Можно зелень ещё добавить. Ничего вкуснее я не ела ни в каких рестиках, муж обожает когда я ему карбонару дома готовлю)

Мне в Италии повар показывал: спагетти в воду, бекон или корейку на сковороду- до золотистой корочки, соус- берёте 2 желтка, 100-150 гр пармезана (в зависимости от количества макарон) можно ещё 50 гр обычного сыра добавить, смешиваете сыр и желтки, как макароны готовы зачерпываете чашку воды из кастрюли, макароны горячие перекладываете в миску к сыру и желткам и интенсивно перемешиваете, разбавляете водичкой из чашки ( соус при остывании будет густеть поэтому нужна вода) потом добавляете бекон и готово

Самый вкусный, что я делала и пробовала- это рецепт эндишефа!

я делаю так:одну маленькую луковичку обжариваю до золотинки,добавляю бекон жарю минутку,соль,перец черн,отварные спагетти и заливаю сливками,обжариваю всю эту массу в сливках пока не испарятся(я люблю побольше добавить)соус должен быть однородным для этого надо постоянно мешать и готовить на хорошем огне.как готово выкладываете по тарелкам,сверху тертым сыром и желток в серединку гнездышка😊👍