Доброе утро, красотки🤗 Блинчиков вам в ленту🌺

Заварные блинчики на прокисшем молоке😋👍🏻

Редко готовлю блины, НО, тем не менее, с помощью проб и ошибок теперь у меня есть идеальный рецепт с определёнными ингредиентами, их количеством и способом приготовления🙆💞 Блинчики получаются невероятными💁🏻 воздушными, нежными, таящими во рту, с дырочками, румяными, одним словом - восторг💘 Очень рекомендую😍

Ингредиенты (специально все взвешивала☺️):

💛 2 яйца

💛 350мл прокисшего молока, у меня мой любимый Parmalat 0,5% (не торопитесь выбрасывать продукты😉)

💛 145г цельнозерновой пшеничной муки

💛 1/3ч.л. морской соли, сахарозаменитель и ванилин по вкусу

💛 1ч.л. оливкового масла

💛 100мл кипятка

💛 чуть разрыхлителя (на глаз)

💛 сливочное масло 82,5%

Кулинарим:

Молоко наливаем в кастрюльку, ставим на медленный огонь, нагреваем, НО не кипятим, свернётся, не страшно, оно же прокисшее. Убираем с огня. Яйца взбиваем, добавляем к молоку, далее туда же отправляем соль, с/з, ванилин и все хорошенько взбиваем вилочкой. Добавляем муку и ещё раз хорошенько все взбиваем, чтобы не было комочков☝🏻️ у меня их практически и не было. После, добавляем оливковое масло, перемешиваем и в завершении добавляем кипяток и разрыхлитель, и ещё раз все перемешиваем. Даем настояться тесту 10-15 мин. Разогреваем сковороду на медленном огне, у меня чугунная для блинов👍🏻 Разогретую сковороду переводим на средний огонь, добавляем чуть сливочного масла, смазываем кулинарной кисточкой, все, больше масла не нужно, далее готовим без. Для уверенности можете приготовить пробный вариант блинчика. Далее набираем половником тесто, но не полный, по ходу поймёте сколько необходимо, наливаем в центр сковороды и круговыми движениями распределяем тесто по всей поверхности. Как только тесто схватилось, ещё чуть держим и переворачиваем. Готовый блин складываем традиционным образом - веером☝🏻️ или любым другим способом, например, стопкой😊

P.s. Подача, начинка, топинг по вашему желанию и вкусу🤗 Я часть смазала сливочным маслом, часть - домашней сгущенкой, на днях будет о ней видео на моем канале на Ютуб, подпишитесь ссылка чтоб не упустить😘 Доброго дня всем и улыбки вашим малышам, а вам тепла в сердечке❤️ #рецепты_thankee