Ингредиенты для турецкого супа с булгуром и чечевицей:

Ингредиенты для турецкого супа с булгуром и чечевицей:

Бульон на основе овощей или мяса – 3 литра;

Крупа булгур – 150 грамм;

Чечевица (лучше красная) – 150 грамм;

Лук-репка – 1 шт.;

Молотая паприка – 50 грамм;

Сушеная мята – 10 грамм;

Томат – 2 шт.;

Растительное масло – 60 мл.;

Соль и перец горошком – по вкусу. Итак, готовый бульон налить в трехлитровую кастрюлю.

Чечевицу перебрать и промыть.

Выложить в бульон чечевицу и булгур (не нуждается в промывке), посыпать паприкой, добавить несколько горошин перца.

Накрыть крышкой и варить на среднем огне.

В это время репчатый лук очистить и мелко нашинковать.

Обжарить несколько минут в растительном масле на раскаленной сковороде.

Томат ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать.

Добавить к золотистому луку и потушить пару минут.

Отправить томатно-луковую зажарку в турецкий суп, посолить и приправить сушеной мятой.

Томить на минимальном огне, пока чечевица и булгур не дойдут до готовности.

Подавать к столу, украсив зеленью. Очень вкусный супчик получается, а ещё сытный и полезный)))