для теста 75 гр слив масла растереть в крошку со стаканом муки, добавить соль по вкусу и ледяной воды 1-2ст. ложки.убрать тесто в холодильник на час.
Начинка:половинка небольшого кабачка( нарезать полукольцами, шампиньоны штук 6( нарезать дольками),одну луковичку шалот обжарить с долькой чеснока и 3 ломтиками бекона на сковороде.
заливка:ст.ложка сметаны 15%, 100мл молока и одно яйцо, щепотка соли, перец по вкусу, мускатный орех щепотка, сыр полутвердый 50 гр натереть на терке.все взбить вилкой в однородную массу.
приготовление: тесто раскатать и уложить в форму, выпекать 10 минут в духовке при 200 град.после на тесто выложить лук с беконом, на него кабачок, и шампиньоны и залить все заливкой. выпекать еще 20-25 минут при 200 град)))