Девочки, как вы готовите борщ?Можно рецепт со всеми его тонкостями?

спасибо большое всем )

варю бульон (свинина/говядина), спустя мин 40 добавляю варить свеклу разрезанную напополам (мин на 30), далее вынимаю свеклу и кладу картофель, в это время делаю зажарку морковь+лук+свекла+паста, как только картофель почти готов добавляю зажарку в суп, закипит и кладу капусту, под конец красную фасоль (из банки) - она придаёт пикантности, убавляю огонь и борщ доходит)

варю бульон, в это время в сковороде на слабом огне тушу свеклу нарезаную соломкой, когда стала мягкой, добавляю том.пасту и под крышкой тушу еще минут 15, в это время режу картошку, морковь, капусту и болг.перец( лук с мужем не едим, поэтому не добаваляю), бульон процеживаю, довожу до кипения, кидаю все овощи сразу кроме свеклы и кусочки вареного мяса, когда они практически сварились, добавляю заправку из свеклы, все варю еще минут 10, в конце раздавливаю зубчик чеснока и зелень. Очень долго, но это того стоит! 👍😄

Я варю на говядине. Лопатку варю на медленном огне около 3-х часов (бульон выходит наваристый). Тру на терке свеклу, промываю, чтоб вода была прозрачной, кладу в кипящий бульон и варю до прозрачного цвета буряка. Затем картошка, за ней морковь+лук+томатная паста. Далее капуста, через пару минут чеснок, зелень, приправы и соль. Провариваю ещё 5 минут и готово)

@irina198431, это на любителя))

@mari_bri, я наоборот люблю хрустящую капусту,поэтому брошу её,как закипит сразу выключаю

@mari_bri, ну можно и свёклу ,если есть,я тоже добавляю её

А мне нравится мягкая капуста, поэтому кладу ее почти сразу после картошки. И еще я свеклу добавляю. Обжариваю ее с зажаркой👍👍👍

Варишь мясо,потом картошечку,когда картошка почти готова,жаришь лук с морковочкой,когда поджарится ,томатик туда или пасту томатную,потушить пару минут. Поджарку вылить в кастрюлю,положить капусту. Посолить по вкусу. Если любите мягкую капусту,то поварите её немного,но мне нравится хрустящая,как закипит,сразу выключаю.