kto nibud gotovil uzbekskiy plov?

@mirnaa spasibo bolwoe

Чеснок я вынимаю до заклалки риса. Рис беру турецкий круглый, выкладываю так чтоб он был сверху слоем. Если бульона не хватает покрыть рис..то доливаю кипяток..должно покрыть рис на 0.7 мм примерно. С учетом доливания воды и то что рис любит соль..бульон я солю сильнее чем надо. Все это дело кипит чтоб вода испарилась...по ходу делаю дырочки чтоб испарение было лучше. Когда выкипит вода полностью кладу обратно чеснок..делаю дырочки..в дырочки кладу зра..прикрываю сверху закрывая дырочки..сверху все опять посыпаю зра..закрываю крышку и на 20 мин. на мал.огне

немного делаю по другому..я сама узбечка) Обжариваю лук - до какого цвета обжарите лук...такого цвета получится и плов, я жарю практически до золото-коричневого. После обжариваю нарезанное мясо. Буквально 5 сек. Так мясо будет мягким. После кладу морковь нарезанную соломкой... и жарю пока она не станет мягкой. Потом заливаю водой чтоб покрыло. И кладу чеснок...в кожуре..только очищаю усики. В этот время можно положить нохуд..барбарис..кишмиш - по желанию. Все варится около минут 40-60. Потом солю и кладу рис.

прочитала все, в настоящий узбекский плов еще добавляют специи как зира, шафран, Барбарис.

@isa-el spasibo bolwoe

@mehemmed нет уже после того как рис будет готов уже в кастрюле можно перемешивать, а впоцессе готовки нет, чеснок и сарыкек уже по вкусу добавляют

@mehemmed я мешаю 😊 кашу малашу делаю 😅 и вкус тогда совсем другой

@beauty, spasibo bolwoe vi toje nemewaete

spasibo@isa-el znacit mewat nenada a potom perevernut na bludo ili kak?

Я тоже как @isa-el делаю только место воды бульон говяжий а если из баранины то баранину жарю с луком месте и добавляю водички уже а не бульон.. и обязательно чеснок прям с кажуркой кладу вниз кострюли

Я сначала нарезаю лук и его обжариваю, затем добавляю кумочками нарезанное мясо, желательно говядина и еще немного курдючного жира баранины добавляю, так вкуснее для мужа, немного мясо с луком обжариваются, даллее добавляю морковь,которую нарезаю соломкой, когда морковь немного смягчилась сверху высыпаешь промытый рис, но не перемешиваешь мясо с морковью остаются внизу, а рис наверху, выливаешь воду, так чтоб покрыло рис, и закрываешь крышку, иногда перемешиваешь рис так чтоб не задеть мясо и все, если что непонятно посмотри в ютюб видео, там подробно все есть

@beauty, @isa-el @oliviya7 podelites receptom pliz

Я, вкуснятина

да 😑

Ya))