Можно самой замариновать, будет как в японском ресторане, только без глутамата в составе. Чтобы получился розовый красят его свекольным соком, хотя мне и так норм, японцы имбирь не обязательно красят. Рецепт ищите в инете, подруга цукаты делает из имбиря, очень кстати во время токсикоза помогают они.
Приготовить какую-то еду, рис с курицей или лапшу с овощами и мясом каким-нибудь, имбирь очень хорошо дает налет азиатской кухни, в еде не острит но дает аромат и вкус. Я и салаты с ним делала в азиатском стиле, заправка была имбирь, натертый, соевый соус, масло кунжутное. Или чай лимон имбирь мед.