Девчули, всем привет! С днем всех влюбленных, желаю нам всем легких и приятных родов, гармоничных отношений с близкими 😘 Тем, кто еще ждет счастья, хочу пожелать заветные две полоски 😊 А я сегодня сделала кимчи. Возле дома в магазине раньше брали, и я как-то не парилась, кушала. А теперь начинаю задумываться, кто и как делал, а вдруг руки грязные были, а вдруг чихнули туда нечаянно, вокруг этот грипп, и так далее, моя бурная фантазия рисует ужасные картины 😳😳😳 Да и уксуса там многовато, у меня потом изжога прям, а остренького ужас как хочется 😖 В итоге нашла в инете самый простой рецепт: берем одну среднюю капусту, 1-1,5 морковки в зависимости от размера, 1-2 дольки чеснока, 350-400 мл воды, ст.л. соли, примерно 50 гр сахара, около 80 мл подсолнечного масла, 1/2 ст.л. уксуса 6%, 1/3 ч.л. молотого красного перца.
Морковку через терку соломкой, капусту пластами-квадратиками 2х2см, чеснок мелко режем. Укладываем слоями: слой капусты, слой морковь+чеснок, и так далее. Воду кипятим, добавляем все остальные ингредиенты, еще раз доводим до кипения и заливаем посуду с капустой. У меня эмалированная кастрюля. Сверху тарелку и гнет.
Рецепт вряд ли аутентичный, скинула подружкам и написала "қазақша кимчи" 😄 Может у кого есть свой рецепт или секреты, тонкости? Давайте делиться, общаться 😊