А вы готовитесь к 14 февраля? ❤ какие планы, какие идеи? Никогда чизкейк не запекала, но сегодня решилась-таки и очень…

можно рецепт)

Хочу тортик приготовить))) С розовым кремом))

еще как дополнение к подарку можно Смс -флешмоб со всей России с признанием в любви от тебя. У меня в профиле пост последний

@slastja, меня бы муж прибил за такой флэшмоб

@sensi, 😂😂только вы знаете своего мужа и его реакцию

А когда запекать готовить так же? И вообще, в интернете куча рецептов. И неизвестно какой из них нормальный 🙈Как вы готовите?

@katerina.., @marsavenok Для прослойки: 8 столовых ложек муки с горкой, 200гр сливочного масла, немного разрыхлителя (или соды), 1ст сахара, 1яйцо, лимонная цедра. Все эти ингредиенты смешать (холодное масло я натерла на терке), должен получиться шарик теста, который мы заворачиваем в пленку и убираем на час в олодильник. Раньше я никогда не запекала чизкейк, и всегда использовала печенье смешанное с маслом. Но теперь точно буду прослойку всегда готовить сама!) очень она вкусная получается и не разваливается как печенье! Эту прослойку начинаем выпекать через час. Берем раз темную форму и на дно выкладываем пергаментную бумагу, чтоб в последствии все очень легко отходило. Выравниваем тесто руками по поверхности формы (я делала без бортиков, так как форма достаточно большая и теста не хватило, хотя прослойка получилась довольно таки толстой. В духовке минут 15-20 при 220 гр (тесто должно стать румяным, но не зажаренным! И вообще не пугайтесь если оно кажется очень мягким, оно потом остынет и станет твердым, да и потом мы всё равно его еще на полтора часа в духовку закинем вместе с начинкой) Для начинки: 1 упаковка маскарпоне, 2 упаковки сливочного альметте, еще я добавила 1 упаковку кокосового йогурта, но это по желанию, можно заменить на еще один альметте или рикотту), ваниль (я использовала стручок ванили, но можно экстракт или даже сахарную пудру с ванилью, немного лимонного сока, сахарную пудру по вкусу (мне нравится чтоб прослойка была сладковатая, а начинка не очень, так что добавила не так много), и три яйца. Все это аккуратно перемешать и вылить в форму. В нижний противень залить воды, чтоб была паровая баня) Сверху будет выпекаться чизкейк. Полтора часа при 200гр Мой подрумянился, но сл раз буду следить и вытащу чуть раньше) тоже не пугайтесь если он покажется слишком мягким- он осядет и станет твердый. После выпекания, он должен остывать еще часа полтора, а потом уже отправляем его в холодильник) Готовить легко, но времени много уходит( Зато я Теперь только там и буду готовить, ну ооочень понравился! прослойка сладкая, но с лимонной кислинкой, а начинка из-за маскарпоне очень нежная! Мы за день еще уже съели с мужем 😁

@marsavenok, @katerina.. Забыла! Для начинки еще нужны сливки 180 мл 33-35 проц жирности)

@lucyblue, спасибо!)) с мужем очень любим чизкейки))

@lucyblue, сегодня тоже готовила лимонный чизкейк😊еще нужно меньшую форму фольгой обернуть, чтобы вода не попала😉