Рулетики из баклажан с фаршем🍆🍗😋

Ингредиенты:
🔹Баклажан 2 штуки
🔹фарш 250 грамм
🔹Чеснок 5 зубчиков
🔹Морковь 1 штука
🔹Укроп, петрушка
🔹Приправа Карри 0,5 ч/л
🔹Соль по вкусу
Приготовление:
Баклажаны режем вдоль на пластины, кладём в подсоленную воду по пресс, что бы ушла горечь( минут на 30). Обжариваем морковь на растительном масле, добавляем к ней фарш, обжариваем ещё минут 7. Режем зелень, выдавливаем чеснок, все это добавляем к фаршу, солим и туда же карри. Все перемешиваем. Обжариваем баклажаны с двух сторон, выкладываем на полотенце, что бы масло чуть ушло. Выкладываем начинку и заворачиваем в рулетики!