📌Все о приготовлении кисломолочных продуктов для малыша 🔴Часть 5. Делаем творожок. Творожок можно…

📌Все о приготовлении кисломолочных продуктов для малыша

🔴Часть 5. Делаем творожок.

Творожок можно делать из любой закваски,  но неэкономично из "бифивит" и как это не парадоксально - "творог"), т. к.  их нельзя перезаквашивать.  Я всегда делаю из закваски "йогурт"

Творог рекомендуется делать из материнской закваски,  а не сухой

Я готовлю в мультиварке, очень удобно.

Делаете йогурт как обычно,  только молоко не по баночкам разливаете,  а сразу в чашу мультиварки. Если делаете на ночь, можете смело ставить побольше время приготовления, до вашего пробуждения, т. к.  нам не надо бояться,  что он перестоит

Когда йогурт готов, вы его ложкой как бы разрезаете на квадратики и включаете режим "разогрев" часа на полтора, периодически смотрите,  он станет такими как крупинками,  облачками и сыворотка отделится.  Как только это произойдет,  стелим марлю в несколько слоев в дуршлаг и все сливаем,  марлю собираем в узел и подвешиваем стекать.  Где-то через час , когда стечет вся сыворотка  творожок готов)  Он не похож на домашний творог,  а больше на творожную массу,  мягкий такой.

Вам может показаться,  что все это так муторно делать и проще купить готовый,  но это не так)Вашего участия при приготовлении йогурта нужно максимум 7 минут,  и плюс на творог еще 5)

Удобно делать на ночь,  на полдник можно уже давать малышу  свой домашний без всяких консервантов йогурт и творожок)

Из 1 литра получается примерно 120 г творожка,  как раз на 3 дня, если вам нужно больше,  используйте больше молока.

Употребить творожок необходимо за 3 дня

Если у вас нет мультиварки,  но вы хотите сами готовить творожок,  напишите в комментах,  я расскажу как

Нюансы

✅ если хотите помешать, делайте это очень аккуратно, при интенсивном помешивании можно разбить будующий творог в белковую пыль и ничего не получится

✅в интернете описан способ приготовления на программе "тушение" , он неправильный, т. к. сначала доводится до кипения, а потом тушится, а кипятить нельзя ни в коем случае, получится не творог, а трудноперевариваемый концентрированный казеин, к тому же все бактерии погибнут