Девочки, любительницы готовить. Поделитесь проверенным рецептом пышного бисквита и заварного крема. 🙏🏼🙏🏼🙏🏼🌺 пожалуйста…

@viola423 я тоже на 180 градусов ставлю. сколько я продуктов перепортила, пока научилась печь идеальный бисквит. так что это дела времени и опыта. даже по одному и тому же рецепту)

@viola423, главное практика. Чем больше делаешь, тем лучше получается 😄👌🏻

@viola423, у меня несколько режимов, если не отключается, думаю, что не критично.

@liatano, да, вот крем получился, внутри пропитка тоже вкусная. А коржи конечно не фонтан. Ну ладно. Это мой ПЕРВЫЙ полностью законченный торт в жизни😄😉 научусь))))

@liatano, у меня автоматически конвекция...или её можно отключить???

@viola423, аппетитный торт, люблю домашнюю выпечку, очень она вкусная и с душой сделана ☺️

@viola423, я при 180 пеку, без конвекции.

@amitaf, запоздалые хвасты, первый когда зимой готовила, не успела сфоткать, а сегодня коржи два раза переделывала, и все равно не такие вкусные как впервые раз получились. Я не помню в духовке на скольки выпекать????@liatano

@liatano, обязательно будут хвастики. Спасибо девочки. Я уже хочу начать ))))

Если хотите влажный торт, обязательно пропитывайте бисквиты ванильным сиропом, он хорошо сочетается с заварным кремом. И не кладите кисловатые фрукты. Максимум бананы. Можно орешки положить, если любите.

Ждём хвастиков 😊

@liatano, спасибо! Блин, у меня реально слюня выделилась😄

Заварной крем делается очень просто: молоко или сливки (смотря сколько калорий хотите получить) где-то стакан, мука 2-3 ст.л., сахар на ваш вкус, 2 желтка (можно без них, но так вкуснее), хорошо добавить ваниль. Все это перемешать и поставить на медленный огонь, постоянно помешивая венчиком. Варить до загустения. Главное не допускать комочков. Когда крем сварился, остудить его и добавить 100 гр. сливочного масла и взбить миксером. Очень вкусно получается. При желании можно добавлять шоколад, когда крем варите (именно шоколад, а не какао-порошок, у нас вообще нет хорошего какао).

http://annasweetdreams.com/poshagovye-retseply/28-step-by-step-recipe-9 это мой любимый рецепт шифонового бисквита.

@angelf, я бы хотела прям сочный такой крем. Бисквит пропитывается и тает во рту. Это наверное масляный))) а на заварных белках звучит очень вкусно😋

вот тут, например, белково-масляный

@viola423 смотря какой вам нравится, я обычно делаю белково-масляный ( на заварных белках, сметанный, творожное суфле, на основе белого шоколада (очень сладкий).

@angelf, у меня в четверг день рождение хочу бисквит испечь. А какой крем лучше ? Что бы коржи промазать? Вообще мечта сделать крокембуш)))))

@viola423 на здоровье! напишите потом, как получилось! меня этот рецепт ни разу не подвел, пеку тортики на заказ)

@angelf, спасибо! 🌺😊🎀

Поделюсь рецептом воздушного бисквита. Понадобится 6 яиц, 200 гр.сахара, 150 гр.муки, пакетик(10гр) разрыхлителя, щепотка соли, пол пакетика ванилина. Муки только 150 гр! Если положить больше, бисквит не получится пышным. Яица взбить (не разделяя на желток и белок) с солью и сахаром до пиков, минут 15. Муку смешать с разрыхлителем и ванилином, по ложке ввести в яичную смесь, при этом не переставать взбивать. Выложить в форму ( у меня разъёмная, диаметр 26 см), смазав маслом только дно формы, бока не смазывать! Отправить в разогретую духовку. И выпекать, первые 15-20 минут не открывая духовку. Выпекать до готовности, проверяя зубочисткой (просто у всех духовки разные).