Мамочки настоящие и будущие привет! :) Поделитесь опытом, кто готовил зефир дома? Ни разу не делала, а очень люблю зефир 😍 не хочу магазинное 😒 С чем лучше с желатином или агар-агаром? или без разницы? И где можно в Хабаровске купить этот агар? Или это все гиблое дело и лучше не заморачиваться?
Комментарии
@slingobysi_alexgor4i4ka значит идём в магазин и покупаем готовое😂
@anastasia251 да ужас какой-то 😂с петельками мне проще, чем с десертами, даже по видеоуроку ничего не получилось 😂
@20viktoria15 может сахара много добавила 😨? а воды мало? надо же мне как-то реабелетироваться 😂 Безе кстати я как то делала 😏 но муж меня грохнет, если я сахар весь в доме изведу 😂😂😂😂
@slingobysi_alexgor4i4ka очень интересно!!! хотела бы наглядно посмотреть!!! вы не переживайте! безе приготовьте!😊
@20viktoria15 добавила.. как по рецепту все, желатин залила холодной водой на час, в это время сахар с водой топила, потом залила сахар в желатин, он как начал пузыриться 😱🔥из кастрюли вылазить!!! потом успокоился, залез обратно в кастрюлю как начала взбивать, потом добавила лимонную кислоту минут через 7 он начал густеть и миксер тормозить трещать 😞 потом добавила соду и ванилин и миксер вообще встал и вот что по итогу 😭
@slingobysi_alexgor4i4ka выглядит как то странно!! ! ещё б попробовать😂 а лимонную кислоту не добавляли?
@20viktoria15 @anastasia251 привет девочки! Я короче кулинарный ЛОХ 😭😭😭😭😭 ничего не получилось 😭😭😭😭
@anastasia251 у классического зефира рецепт однотипный! вот хочу другие виды попробовать,но пока не рискую. вдруг не получится и тогда я буду нервничать.а мне нельзя!!!!😂
да приготовить зефир дома просто и быстро! а самое главное вкусней и выгодней! на желатине получается лучше ачните готовить сироп. Для этого высыпьте сахар в небольшую кастрюлю и залейте его стаканом холодной воды. Поставьте кастрюлю на средний огонь и постоянно помешивайте, дожидаясь кипения воды.Во время приготовления сиропа замочите желатин. Залейте его 100 граммами воды.После того, как сахарная вода закипит, добавьте растворенный желатин и после этого снимите кастрюлю с огня. Продолжайте помешивать смесь до полного растворения желатина в сиропе. При этом следите за тем, чтобысодержимое не остыло полностью.После того, как желатин растворится, взбейте миксером на средней скорости полученную смесь в течение 5 минут. После этого сделайте небольшой перерыв, а затем еще раз взбейте на протяжении 5 минут.Далее добавьте в смесь лимонную кислоту, соду и продолжайте взбивать еще 10 минут. Дайте зефирной массе настояться на протяжении 20 минут.После этого выложите зефирную массу на деревянные доски в виде небольших круглых лепешек и дайте им застыть. Готовый зефир снимите с дощечек с помощью ножа.
:) я тогда подожду , если вытерплю 😂 вашего вердикта по этому рецепту 😊
Зефир по-домашнему
Ингредиенты:
Сахар — 4 ст
Желатин — 2 ст.л.
Лимонная кислота — 1 ч.л.
Сода — 0,5 ч.л
Как приготовить:
1. Замачиваем заранее желатин (2 ст.л. с верхом на 100 г. воды).
2. В кастрюлю высыпаем сахар, заливаем стаканом холодной воды и ставим на средний огонь,не забывая помешивать.
3. С момента закипания засекаем 3 минуты и добавляем подготовленный желатин, снимаем кастрюлю и все тщательно перемешиваем до полного растворения желатина.
4. Даем немного остыть жидкости, но, только немного, взбивать будем горячим.
5. Взбиваем миксером 5 минут на средней скорости, делаем перерыв 5 минут и снова взбиваем ровно 5 минут.
6. Добавляем лимонную кислоту и соду.
7. Взбиваем снова, но уже венчиком в ручную минут 10. Дать массе постоять минут 20.
8. Зефирная масса увеличится в двое, поэтому зефира будет много.Приготовить подносы, разделочные доски желательно из пластика.
9. Высаживаем массу на доски, которые надо обязательно смочить водой, чтобы зефир не прилип.
10. Когда лепешки затвердеют, осторожно снимите их тонким ножом и склейте попарно.
Зефир готов!
@20viktoria15 досада 😂😂😂😂👍