Девочки,
моя мама готовит творожно-яблочный пирог с белковым кремом, и крем этот запекает в духовке несколько минут. Крем выглядит как на картинке. Это мой самый любимый с детства крем! Но хочется и других вариаций с ним. У кого есть рецепты пирогов с таким кремом, поделитесь пожалуйста!
Комментарии
лимонный пирог еще пекла, очень вкусный ссылка
@nikoletto4ka, спасибо огромное, я обязательно испеку;)
Мне больше безе нравится, а Бабушка именно ваш вариант делает. Чернику гляньте какая будет после оттаивания, если жидковатая, то можно чем нить и присыпать. Сахар не сыплю, его в тесте и безе достаточно)@galanova_katya
@nikoletto4ka, нашла! спасибо! попробую! а у меня мороженная черника, я её разморожу, дам стечь лишней жидкости и все? или нужно сластить, присыпать крахмалом или мукой? и ещё, а вот сам белок как безе получается хрустящий или более воздушный? в моём варианте он 5 минут всего в духовке, а у Вас 30. Простл я вот обожаю именно такой воздушный, когда ещё не хрустит. Думаю, можно же его 5 минут выпекать в Вашем варианте пирога?!
@galanova_katya, у меня есть в записях рецепт, берите его смело и именно с черникой он самый суперский ))
@galanova_katya, конечно) ингредиенты одинаковые
@nikoletto4ka, а можете рецептом поделиться? у меня много черники мороженой и это как раз что-то непохожее на пирог моей мамы:) Интересно этот крем с другой основой попробовать!
@rufinafifa, а по вкусу он похож на вот такой запеченый? или Вы запеченый не делали?
@ummumaryam, вот моя мама тоже готовит с песочным тестом, только творог+яблоки. Но вот этот крем, ммм, правда очень нежный!!!
@galanova_katya, не запекаются. Использую заварной белковый крем(на инвертном сиропе)
@arfenia, спасибо, посмотрела, похож на мой вариант, но понежнее. Попробую испечь)
@rufinafifa, а украшения тоже запекаются? или просто белковым кремом?
@karina18, это суфле ооочень вкусное! такая нежная воздушная пена!
Творожно-яблочный пирог
Тесто. 5 жельков смешать с неполным стаканом сахара, добавить 250 гр растопленного маргарина, 1/2 чайной ложки соды (гашеной уксусом), и муку (примерно 3,5 стакана), смотрю по консистенции, тесто достаточно плотное.
Начинка. 2 пачки творога, 1 желток, 2 столовые ложки сахара, ванилин на кончике ножа (по желанию, я не добавляю). Все смешать.
На противень, смазанный растительным маслом выдожить тесто, руками распределить равномерным слоем, сделать бортики по периметру. На тесто выложить творожную массу. На крупной терке натереть 5-6 яблок и равномерно выложить слоем. Выпекать в духовке 20-25 минут при температуре 200-250 гр. Пока пирог печеться, готовим белковое суфле.
Суфле. 6 белков + неполный стакан сахара взбить миксером в крепкую пену до твёрдых пиков.
За 5 минут до готовности достать пирог, выложить белковый крем слоем и вернуть в духовку. Пена должна стать бежевой.
Пока писала, захотела его испечь)))
@galanova_katya выглядит очень вкусненько😋😋😋😊
Я тоже такой делаю ) Песочное тесто, сверху ягоды ( черника самая вкусная) и крем
я готовлю с песочным тестом,сверху яблоки и сверху это безе,это что то вкууусное,нежное
Смотрится красиво 👍🏼 я тож как то так делала) я еще украшаю торты с насадками
А я хочу рецепт вашего чуда торта🙏🏼😶 такой симпатичный 😋
@id2802082, какой классный, спасибо, как только верну в рацион лимоны - буду печь!;)