Все , месяц можно не готовить теперь ))) Рецепт треугольников :

Все примерно , потому что делаю начинку на глаз , по объёму половина большой кастрюли получается .

Начинка :

Картошка 8-9 средних картофелин

Мясо 1 кг ( любого , но лучше сочетать говядину и свинину или говядина и гусь например )

Большая луковица

Все нарезаем кубиками мелкими , как на салат , для мясо можно и побольше кубики сделать . Соль , перец по вкусу перемешиваем , начинка готова .

Тесто :

Масло сливочное 100 гр

Масло подсолнечное 100 гр

10 гр разрыхлитель

Соль

250 мл кефира

600 гр примерно муки , лучше добавить 550 потом потихоньку остальное , чтобы не переборщить , тесто не должно липнуть к рукам , но в тоже время и быть мягким и пластичным . Вымешиваем 10 минут и оставляем в сторону на то время пока готовим начинку , предварительно накрыв его , чтоб не засохло .

Когда готова начинка , раскатываем тесто толщиной 0,5 см и вырезаем с помощью блюдца кружок , начинки горкой и лепим треугольник .

Выкладываем на противень смазанный маслом , в духовку на 50 минут при температуре 190 . Дырочки посередине , для того чтобы можно было проверить готовность , берём вилочку и пробуем картошку , если готова картошка значит можно смело доставать . При желании минут за 5 до готовности в дырочки выкладываем масло сливочное небольшой кусочек .

Печенье :

Тесто :

2 яичных желтка

Творог 200 гр ( можно и без него )

Масло 200 гр

Разрыхлитель пол чайной ложки

Муки не знаю сколько уходит , просто до состояния теста , как пластилин , чтоб не липло .

Взбиваем 2 белка и стакан сахара . Раскатываем тесто и мажем тонким слоем белок . Сворачиваем трубочкой , и ножом , одним движением , отсекаем небольшие печенюхи , выкладываем на противень и в разогретую до 180 гр духовку на 25 минут , как начнут подрумяниваться вытаскиваем .

Приятного аппетита .

Пока писала вторая партия пережарилась (