медовик записала себе в рецепты,получился вкусным.Теперь хочу наполеон)Девочки,есть у кого проверенный рецепт настоящего…

мы недавно делали по бабушкиному рецепту с подругой. получилось очень вкусно

@ksenia_ml, ну это явно не наполеон

@lesya_maks ой. да. девочки. мой косяк. я не ту фотку выложила. это медовик

@ksenia_ml, 😅😅😅 ну все равно красиво и аппетитно)

а вот мой тортик. банановый. домашние съели аж тарелку облизали ))))

это обычный бисквит. .. самый простой. а крем сметанный с маслом . внутри банан. сверху тертый минлаль

@ksenia_ml, а есть секрет ПЫШНОГО бисквита,сколько его делаю он не получается воздушным,а просто как коржик сухой и тонкий

@ilmira1801 оказывается проще простого. рецепт любой можно брать в плане количества ингредиентов. Вся фишка в смешивании.

Я взбиваю желтки с сахаром до белого цвета и густой массы. И белки с сахаром до крепкой пены или так называемых французами "птичьих клювов". это когла мака ешь палец в белок и потом эту массу смыкаешь между пальцами указательным и большим. разводить пальцы как бы растягивать массу и на обоих пальцах белок растягивается образуя клювик и при этом кончик клбвика не должен падать. он должен стоять даже если потрясешь рукой.

стакан муки (у меня с разрыхлителем сразу) потихоньку сыпем в желтки. через ситечко. чуть насыпала - перемешала. и так по чуть чуть. по мере густения массы от муки я добавляю ложку белков и а аккуратно мешаю массу с мукой и белками. потом снова чуть муки и белки. мешаю. и так до конца.

увидишь тесто само по себе будет как пена!!!! и бисквит будет толщиной сантиметра 4!

@ilmira1801 в этом тортик на фото у меня коричневый бисквит сделан просто с содой. без взбивания и разрезан пополам.

светлый корж делан по такому же рецепту но без какао и с взбиванием и тоже разрезан пополам!!!

я специально сделала чтоб видно было как отличается толщина!

вот разница в толщине. и внутри тоже разница огромная

внутри

@ksenia_ml, попробую сделать) потом поделюсь) не сегодня конечно,чуток позже. спасибо☺️