Тортово-кремовый вопрос ✌🏼 Девочки, а какой ваш любимый крем? Я в тортовом деле новичок, поэтому пока не имею абсолютных…

Творожный сыр , сливки, сахарная пудра. Или творожный сыр, сливочное масло, сахарная пудра. Люблю просто сгущенка и сливочное масло👀 посмотрите на эндишеф, там есть рецепты вкусненькие 😋

@ae, сливочное масло и сгущенка, крем очень хороший.

@polinafeduk, да я уже, кажется, живу на этом эндишефе 😂😂😂 не могу выбрать, как раз 🙈 крем-чиз делала вчера, теперь, вот, никак не определюсь 🙈 придётся все перепробовать, видимо 😂😂😂 моя семья превратится в шарообразных созданий 😂😂😂😂😂

@svetlanka999, мне он очень нравится в сочетании с вафельными коржами. С бисквитом тоже хорош?

@ae, да, и для прослойки и для украшения. вот такой тортик был на нг, крем маслянный

Тогда масло и сгущенка . Банка сгущёнки/или варёной сгущёнки и пачка масла. Сначала масло взбейте а потом добавьте сгущёнку. Сделайте заварной крем с масляным, я его правда только в Наполеон использую. Маскарпоне + взбитые с сахарной пудрой сливки.

Если не любите жирные крема,Сметана-сахар,заварной классический,заварной сметанный

У меня если коржи толстыми получаются я делаю сметанный с сахаром (чтоб не совсем жидкий был добавляю творожный сыр до нужной консистенции) а для украшения и промазки сверху творожный (масло, сах.пудра по 100гр, и сыр творожный 340гр), ну и конечно сгущенка с маслом😋

крем маскорпоне взбитые сливки и сахарная пудра

Теперь мой любимый крем это обычное чудо творожное например с земляникой плюс желатин) такой йогуртовый получается )

Очень пышный бисквит у вас получился! Напишите пожалуйста рецепт, я очень много раз пробовала печь бисквит, но получается он у меня тоненьким((

@svetlanka999, красивуш такой 😋

@polinafeduk, надо Наполеон сделать будет 😍 он меня преследует в последнее время))) спасибо!

@arfenia, да, как-то я тоже в сторону заварного сейчас смотрю...)) спасибо)

@bombachka89, 😊😊😊 спасибо))

@ir_i_sa, подобное уже в этом замешано 🙌🏼

@ninashi, ух ты! Как здорово 😃 и просто))) спасибо! Возьму на заметку 👌🏼

@mrsalat, да самый простецкий рецепт)

6 яиц

200 сахара

250 муки

180 градусов

25-30 минут

Секрет пышного бисквита в долгом взбивании яиц с сахаром. Должна получиться белая пена, то есть, взбивается на сильной мощности миксера около 10 минут без остановки 👌🏼 некоторые отдельно взбивают белки, потом аккуратно смешивают с желтками, но это лишние действия.

А потом важно не забыть, что в форме бисквит вырастет почти вдвое)) мы как-то не учли, и шарлотка сбежала 🙈😂

@mrsalat, ах, да, потом в пышную яичную пену вмешивается мука частями аккуратно ложкой или вилкой, чтобы не осадить эту смесь

@ae, сПасибо, я попробую так. А то я уже отчаялась что совершенно не получается. А после приготовления на некоторое время нужно в духовке оставлять?

@mrsalat, у меня тоже раньше получалась шарлотка-худыш))) пока про такой приём не узнала. До этого смешивала яйца с сахаром, и всё, в пену не взбивала. Кстати, по поводу 25-30 минут это условно, у меня получилось больше, но это вы шпажкой тоже поймёте, ваше время. Не, я сразу достала, он не осядет уже сильно. Важно в процессе приготовления его не тревожить. Я открываю первый раз духовку, когда уже подрумянился

@ae, Спасибо огромное, попробую)))

@mrsalat, не за что:)

@rimma_s, проигнорила мой пост! Ай-яй-яй ! Атата 😝

Прости, пожалуйста!!!😘😘😘

Сегодня крестили малыша, вчера весь день в делах(((

Вчера кстати сделала новый крем- маскарпоне со сгущенкой и клубникой! Вкуснота- на 400 гр маскарпоне, ложки 3 столовых сгущенки и клубники на глаз- пробовала чтоб не приторный был и чтоб густой! В общем понравился, единственное немного осел за ночь

Кстати! Посмотрела сейчас-у меня не было записи твоей((

@rimma_s, ой, поздравляю!!

@rimma_s, Ух ты! Интересный какой крем 😋 надо будет записать себе:))) я, в итоге, сделала суфле с чаем матча 😄

@ae, спасибо)а что это за суфле такое?)

@rimma_s, взбила 150 гр сливок 33% с 100 сахара, добавила желатин (на час 10гр в 100 гр воды до этого замочила, потом довела до кипения и остудила), и пол ст.ложки чая развела 2мя кипятка, остудила, и вылила желатин и чай в сливки 🙌🏼 застывает в холодильнике минут за 15-20

@ae, о, интересно) муж как раз просит что-то новенькое)