На обед у нас вермишелевый суп с фрикадельками😋🍲. Я готовлю суп для ребёнка на 2 дня. Буру среднюю картофелину режу…
На обед у нас вермишелевый суп с фрикадельками😋🍲. Я готовлю суп для ребёнка на 2 дня. Буру среднюю картофелину режу мелкими кубиками, отправляю в кастрюлю с водой, туда же отправляется морковь, тоже кубиками и ставим на огонь. Пока там все вариться делаю фрикадельки, в чашу блендера кладу пол куриной грудки ( зависит от размера грудки, иногда 1/3) перепелиное яйцо, и размоченный в молоке кусочек хлеба. Все измельчаю. Фарш получается почти как на котлетки. В кипящую кастрюлю с овощами будем поменять фрикадельки. Я беру пол чайной ложки фарша, и руками формирую шарики, вода обязательно должна кипеть, а то они развалятся. Все вместе вариться ещё 15мин. За 3-5 минуты до готовности добавляю столовую ложку вермишели, она развариться и разбухнет после готовности. Ещё можно добавить зелень если ребёнок её переносит. Это один из наших любимых супчиков.
P.S. Я готовлю супы с поджаркой, но не прям как для взрослых, до обжаривания. Беру сковороду и на небольшом количестве оливкового или растительного масла на мелком огне в течении пары минут как бы тушу лук (с морковью, болгарским перцем или свеклой ели это борщ) постоянно помешивая. Перекладываю в кастрюлю только овощи, без излишков масла. Но в нашем возрасте не рекомендуют варить супы деткам с поджаркой, это уже на ваше усмотрение.
Приятного аппетита!!!