Я старааааалась🙈🙈🙈😢😢😢😢когда же они будут идеальные.оооо это тесто меня сума сведёт 😭😭😅😅😅но на вкус…

красавчики! аж слюнки потекли...

@zaushka, Спасибо☺️☺️

очень красивые!!!! я один раз только делала, но тесто видимо совсем крутое нужно замешивать. немного расплылось.

@gnomik35, спасибо))тесто это конечно половина успеха.сколько я разных рецептов перепробовала....и тоже все сплывалось в одно большое что то без складок😂😂😂Вы правы надо крутое делать и тонко раскатывать.я месила около получаса 😅😅Ещё вот тут девушка совет давала,ложку крахмала добавлять в тесто.возможно и поэтому в этот раз получше,но ещё не совсем то.некоторые толстоватые получились.есть к чему стремиться🙄🙄😏😏

дайте рецепт, пожалуйста! )

@zlatas, ☺️☺️ну во первых надо набраться терпения и приступать)))тесто:я брала 500 мл воды где то,1 ч.л. соли,1 ч.л. крахмала (как тут посоветовали) и мука сколько возьмёт,ну много конечно на это количество воды,около 1 кг)мне много тесто надо было.ну и все пошёл замес.полчаса прям старательно месите,чтобы тесто получилось крутое и эластичное.затем убираем в мешочек и в холодильник примерно на полчаса,час.в это время начинку делаем:я беру говяжий фарш (если пожирнее хотите можно с бараньим смешать),кинзу немного мелко режу,одну луковицу через мясорубку,соль,черный перец,красный перец и воды,добавляем так,чтобы жидковатый фарш был,но не отделялась отдельно вода.все это хорошо месим руками,ну минут 10.и в процессе можно ещё воды добавлять,посмотрите сами по консистенции.теперь ставим кастрюлю с водой,хорошо солим,примерно на каждый литр воды по чайной ложки соли,но я немного поменьше сделала и пробовала и добавляла по чуть чуть,если не солено.достаем тесто,делаем колбаски толстые,режем на кусочки ну примерно по 3 см шириной,далее раскатываем их,тонко.так как тесто крутое,они хорошо выдерживают.ну и начинку кладём и заворачиваем.вот тут я вам советую в ютубе или яндексе найти видео и посмотреть как это делается.😉ну и все,в кипящей воде создаем воронку шумовкой,бросаем столько,чтобы только один ряд получился в кастрюли,закрываем крышкой,когда всплывут добавляем немного холодной воды и опять закрываем и варим ещё 3-4 минуты.опять добавляем холодной воды немного и достаем аккуратно,чтобы не порвались.сверху посыпаем черным перцем.потом ещё мы со сметаной едим.успех хинкали заключается а том,что при тонком тесте,должен сохраниться бульон внутри.удачи)))трудоёмкий процесс,но стоит того🙂🙂🙂

Спасибо!

@brusnikka вот тут писала)))хотя конечно тоже пародия получается,но рецепт мне достался от сестры мужа,а она там с детства до лет 20 наверно прожила.))

@tanulik спасибо, как раз думала пельмени налепить, опять попробую

@brusnikka, попробуй.я когда их собираюсь делать,я с мыслями долго собираюсь 😂😂😂муж их обожает,я для меня прямо каторга какая то,потому что хочется идеальные сделать,а получается нечто среднее.главное тесто эластичнее чтобы было.

@tanulik оценка моего мужа* не похоже, но вкусно* поэтому я не особо парюсь😉😉😉 мне кажется невозможно сделать как там на 100% продукты абсолютно разные, ну и атмосфера😉😉

@brusnikka, это точно ))