я в самом конце варки картофеля добавляю чеснок мелко рубленый, минуту (не больше) кипячу и сливаю воду.. пока картошка горячая масло добавляю, а этим временем кипячу молоко в микроволновке и в картошку, очень ароматненько, вкусно даже на следующий день и если картошка водянистая то даже это не портит вкус пюре!