Распустить масло, добавить муку, смешать до однородной консистенции. Постепенно вводя молоко, довести соус до консистенции жидкой сметаны.
Посолить, добавить соль перец, перемешать и снять с огня. После добавить взбитое яйцо ( тоже по желанию)

@mila916,
среднего размера кабачок — 1 шт., сырой картофель — 2-3 шт., свежие помидоры — 2-3 шт., твердый сыр любого сорта — 100 гр., молоко — 200 мл, сливочное масло — 50 гр, мука — 1 ст. л., сырое яйцо — 1 шт., чеснок — 3 зубчика, соль по вкусу, черный молотый перец.
Овощи нарезаем кружочками и выкладываем в форму для запекания поочередно. Добавляем сливочный соус с чесноком ( по желанию) и сверху посыпаем тертым сыром. В духовку на 180 градусов на 30 мин. Сейчас еще напишу рецепт слив соуса

А рецепт овощей можно?