Девчонки!!! Беляшики "ум объешь" 😹😹😹😹 Этот рецепт моей бабушки, ей 80 лет, она мне диктовала, а я…

Девчонки!!!

Беляшики "ум объешь" 😹😹😹😹

Этот рецепт моей бабушки, ей 80 лет, она мне диктовала, а я включила диктофон, теперь я всегда ставлю тесто под её голос! Живи долго, моя Родная бабуля!!!👵🏼💋

Значит так, для теста: на 1 литр(молоко/вода по 0,5), столовая ложка соли без горки, столовая ложка сахара с горкой, 3 яйца, 3 столовые ложки масла подсолнечного, все тщательно промешиваем... я жидкую массу всегда миксером мешаю... Отдельно в кружке 200 мл засыпаем столовую ложку быстрых дрожжей и заливаем тёплой водой, когда миксером все размешали, и дрожжи поднялись, вливаем в общий замес и начинаем добавлять муку.... Теперь миксером сложно, мешаем ложкой... Самый тяжёлый процесс для меня это когда много муки, ложку убираем и мешаем рукой, когда тесто станет более упругим, выкладываем на стол, пересыпаем мукой и мнем, не очень сильно, так как тесто не на пельмени) Тесто стало более или менее однородным, кладём в кастрюлю, накрываем крышкой и ставим отдохнуть и подняться.

Фарш: у меня свинина - говядина, кто какое мясо делает, решать вам, я накрутила сама, так как не покупаю готовый фарш, уже научена опытом, проще самой сделать и видеть что туда положила . Лучка я кладу побольше, и оооочень мелко его рублю... Вкуснее получается!👍🏻 фарш развожу водичкой до густой сметаны, тогда беляши будут сочными!

Тесто подошло, можно его умять, чтобы поднялось снова и тогда жарим. Когда состряпали беляш, форма может быть и круглой и треугольной как у меня, так с детства пекла моя бабушка, поэтому и я такую форму выбрала, оставляем дырочку посередине, чтобы мясо прожарилось. Выкладываем на сковородку дырочкой вниз, масло не жалеем, чтобы бока максимально подрумянились, я жарю при закрытой крышке и на слабом огне, тогда они красивые получаются... Не забудем перевернуть и подрумяним другую сторону!☝🏻️

Результат, на картинке!!! 👍🏻👍🏻👍🏻

Всем приятного аппетита!!!😜